Spanguolių kiaulienos troškinys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 svarai kiaulienos mentės be kaulų, supjaustyta 1 colio gabalėliais arba jautienos troškinio mėsa
• 8 uncijų virto kumpio arba kumpio kepsnys be kaulo, supjaustytas
• 1 - 2 šaukštai kepimo aliejaus
• 2 raudoni svogūnai, supjaustyti plonais pleištais (2 puodeliai)
• 1 750 mililitrų butelio pinot noir vyno arba 3–3 / 4 puodelių spanguolių sulčių
• 1 16 uncijų gali būti visas spanguolių padažas
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• Herbes de Provence * (apie 1 šaukštas)
• ½ šaukštelio druskos
• Šviežios čiobrelių šakelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 6–8 ketvirčių olandiškoje orkaitėje rudą kiaulienos kiaulieną arba jautieną ir supjaustytą kumpį, po pusę, karštame aliejuje. Grąžinkite visą mėsą į olandišką krosnį. Įpilkite svogūnų pleištų, vyno, spanguolių padažo, pomidorų, Provanso žolelių ir druskos. Užvirkite.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir kepkite 1-1 / 2 valandas kiaulienai arba 2 valandas jautienai. Atidarykite ir kepkite dar 30 minučių arba tol, kol mėsa suminkštės. Jei norite, papuoškite šviežiomis čiobrelių šakelėmis. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 560 kalorijų (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 123 mg cholesterolio, 928 mg natrio, 28 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 24 g cukraus, 36 g baltymų.

---

* Naminiai herbai de Provence

Ingridientai

• 1 šaukšto džiovinto mairūno
• 1 šaukšto džiovintų čiobrelių
• 1 šaukštas džiovintų pikantiškų
• 1 šaukštelio džiovintų bazilikų
• 1 šaukštelio džiovinto rozmarino
• ½ šaukštelio džiovinto šalavijo
• ½ šaukštelio pankolio sėklų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite mairūnus, čiobrelius, pikantiškas, bazilikus, rozmarinus, šalavijas ir pankolio sėklas. Likusį mišinį laikykite sandariai uždengtame inde. Gamina 1/4 puodelio.