Kukurūzų duonos įdarai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai obuolių ar vyšnių medžio drožlių
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• ⅛ šaukštelio salierų sėklų
• ⅛ šaukštelio svogūnų druskos
• brūkšnys žemės gvazdikėlių
• brūkšnys maltų raudonųjų pipirų (nebūtina)
• 4 uncijos birios kiaulienos dešros arba birios kalakutienos dešros
• ¼ puodelio pjaustyto svogūno
• ½ puodelio kukurūzų duonos įdaro mišinio
• ¼ puodelio kubeliais pjaustytų spanguolių
• ½ 4 uncijos gabaliukus galite supjaustyti žaliaisiais čili pipirais, nusausinti
• 2 šaukštus sukapotų šviežių petražolių
• 1 - 2 šaukštai obuolių sulčių arba vandens
• 4 kiaulienos nugarinės šonkaulių griežinėliai, supjaustyti 1–1 colio storio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažiausiai 1 valandą prieš virdami dūmus, pamirkykite medžio drožles pakankamai vandens, kad apsemtų. Prieš naudojimą nusausinkite.

• 2 žingsnis

  Norėdami trinti, nedideliame dubenyje sumaišykite juoduosius pipirus, salierų sėklas, svogūnų druską, gvazdikėlius ir, jei norite, maltus raudonuosius pipirus. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Įdarui nedideliame puode kepkite dešrą ir svogūną, kol dešra bus ruda, o svogūnas suminkštės. Nusausinkite gerai. Įmaišykite įdaro mišinį, spanguoles, žaliuosius čili pipirus ir petražoles. Minkykite pakankamai obuolių sulčių, kad sudrėkintumėte.

• 4 žingsnis

  Skaldykite riebalus iš kapotų. Kiekvienoje išpjovoje padarykite kišenę, horizontaliai pjaudami nuo riebalų pusės iki kaulų. Šaukštu įdarą į kišenes. Jei reikia, angas pritvirtinkite mediniais dantų krapštukais. Pabarstykite tolygiai trinkite per kapotas; įtrinkite pirštais.

• 5 žingsnis

  Medžio anglies grotelėse sutvarkykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Pabarstykite nusausintas medžio drožles virš žarijų. Padėkite kapotus ant grotelių stovo ant lašintuvo. Uždenkite ir rūkykite 35–40 minučių arba tol, kol sultys praskaidrės. Prieš patiekdami pašalinkite visus dantų krapštukus. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 425 kalorijos, (4 g sočiųjų riebalų, 146 mg cholesterolio, 470 mg natrio, 17 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 55 g baltymų.