Kukurūzų pyragas maltoje jautienos plutoje geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 puodelio pjaustyto svogūno
½ puodelio pjaustytų salierų
½ puodelio pjaustytų raudonųjų arba žaliųjų saldžiųjų pipirų
2 šaukštai smulkiai supjaustytų, sėklų pjaustytų jalapeno pipirais *
1 valgomasis šaukštas malto česnako (6 gvazdikėliai)
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nusausinti
½ puodelio auksinių razinų
1 šaukšto čili miltelių
1 šaukštelio malto kmynų
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
1 svaras labai liesos maltos jautienos
¼ puodelio smulkių sausos duonos trupinių
2 šiek tiek sumuštų kiaušinių
½ puodelio pieno
1 šaukštas universalių miltų
¼ šaukštelio druskos
2 ¾ puodelių šviežių arba šaldytų viso branduolio kukurūzų kukurūzų, atšildyti ir nusausinti
2 žali svogūnai, plonai supjaustyti
Švieži kalendra (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame keptuvėje kepkite svogūną, salierą, saldžiuosius pipirus, jalapeno pipirus ir česnaką karštame aliejuje apie 5 minutes arba iki švelnumo, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite nusausintus pomidorus, razinas, čili miltelius, kmynus, 1/2 šaukštelio druskos ir smulkintus raudonuosius pipirus. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, duonos trupinius ir svogūnų-pomidorų mišinį. Mėsos mišinį tolygiai paskirstykite į neglaistytą 2 ketvirčių kvadratinį kepimo indą.
2 žingsnis
Tame pačiame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, miltus ir 1/4 šaukštelio druskos; plakite vieliniu plaktuvu iki vientisos masės. Įmaišykite kukurūzus ir žaliuosius svogūnus. Šaukštą tolygiai paskirstykite ant mėsos sluoksnio. Kepkite neuždengtą 350 laipsnių F orkaitėje apie 40 minučių arba tol, kol kukurūzų sluoksnis bus tik nustatytas ir mėsos sluoksnis nebebus rausvas. Leiskite pastovėti 10 minučių; supjaustyti porcijomis patiekti. Atlieka 6 porcijas.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Kadangi čili pipiruose, tokiuose kaip jalapenos, yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, nešiokite plastikinius maišelius per rankas arba mūvėkite plastikines ar gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir šiltu vandeniu.