Kalifornijos kabobai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 6 colių medinės sruogos
• 4 uncijos perlinių baltųjų arba raudonųjų svogūnų (apie 16), neluptų
• 1 14 uncijų gali artišokų širdys, nusausintos ir išilgai dalijamos ketvirčiais
• 12 uncijų vidutinio dydžio krevečių, nuluptų ir nupjautų
• 12 šaldytų špinatų ir sūrio tortellini, virti, nusausinti ir atvėsinti
• 1 receptas citrinos tarragono vinaigretės
• Radicchio arba raudoni šermukšnio lapeliai (nebūtina)
• Šviežiai susmulkintas parmezano arba romano sūris (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sriubas pamirkykite vandenyje 30 minučių; nusausinti. Svogūnus užpilkite verdančiu vandeniu; leiskite pastovėti 3 minutes; nusausinti. Nukirpkite šaknies galus ir švelniai paspauskite, kad nuslystų oda. Ant paruoštos sruogos pakaitomis siūkite svogūnus, artišokų širdeles, krevetes ir tortellini. Jei norite, pastatykite ant alyvuotų daržovių kepimo grotelių.

• 2 žingsnis

  Kepkite 6–8 minutes arba tol, kol krevetės pasidarys nepermatomos, dažnai šepečiu su citrina-tarragon vinaigrette ir vieną kartą apsukite. Norėdami patiekti, uždėkite ant radicchio ar raudonųjų šveicarų varškės lapų ir, jei norite, perleiskite parmezano ar romano sūrį. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 116 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 55 mg cholesterolio, 226 mg natrio, 12 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 8 g baltymų.

---

Citrinų-tarragono vinaigretė

Ingridientai

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 šaukštų citrinos sulčių arba sauso vermuto
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio estragono arba 1–1 / 2 šaukšteliai džiovinto estragono, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos žievelę, citrinos sultis arba sausą vermutą, estragoną, česnaką, grūstus raudonuosius pipirus, druską; ir pipirai. Gamina apie 1/3 puodelio.