Teriyaki kiauliena lo mein | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų kiaulienos nugarinės be kaulų
• 10 uncijų džiovintų daugiagrūdžių spagečių ar angelinių plaukų makaronų arba sobos (grikių makaronai)
• ¼ puodelio austrių padažo
• ¼ puodelio sumažinto natrio teriyaki padažo
• ¼ puodelio sauso šerio, saldaus ryžių vyno (mirin), sake arba vištienos sultinio
• 2 šaukštelių rapsų aliejaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai skrudinto sezamo aliejaus
• 1 šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
• 1 vidutinis raudonas svogūnas, perpus perpjautas ir plonai supjaustytas
• 3 puodeliai supjaustytų šviežių grybų (8 uncijos)
• 2 puodeliai šviežio cukraus, žirnelių, perpus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei norite, mėsą iš dalies užšaldykite, kad būtų lengviau pjaustyti. Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą plonais griežinėliais supjaustykite riekelėmis į kąsnio dydžio juosteles. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Virkite spagečius pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Nuplaukite šaltu vandeniu; nusausinti dar kartą. Dėl padažo, mažame dubenyje sumaišykite austrių padažą, teriyaki padažą ir šerį. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Supilkite rapsų aliejų ir sezamo aliejų į „wok“ arba 12 colių ilgio keptuvę su nelipniu aliejumi; karštis wok per vidutinio stiprumo karštį. (Virimo metu įpilkite daugiau rapsų aliejaus.) Įpilkite imbiero; virkite ir maišykite 15 sekundžių. Įpilkite raudonojo svogūno; virkite ir maišykite 2 minutes. Sudėkite grybus; virkite ir maišykite 2 minutes. Įpilkite žirnių; virkite ir maišykite dar apie 1 minutę arba tol, kol daržovės taps traškios-švelnios. Išimkite daržoves iš wok; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 4 žingsnis

  Įpilkite mėsos į wok. Virkite ir maišykite 2–3 minutes arba tol, kol mėsa bus šiek tiek rausva. Įpilkite virtų spagečių, daržovių ir padažo. Maišant dviem mentelėmis arba mediniais šaukštais, atsargiai išplakite mišinį, virdami dar 3–4 minutes arba kol perkaitinsite.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 331 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 31 mg cholesterolio, 634 mg natrio, 41 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 5 g cukraus, 24 g baltymų.