Kiaulienos ir krevečių įdaras geresni namai ir sodai

Ingridientai

8 džiovinti grybai
1 uncijos pupelių siūlai
8 uncijos šviežių arba šaldytų nuluptų ir nuvarvintų krevečių
8 uncijos liesos kiaulienos be kaulų
2 šaukštai vandens
2 šaukštai austrių padažo
1 šaukštas ryžių vyno
2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
1 šaukšto kepimo aliejaus
1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
2 skiltelės česnako, malto
1 vidutinė morka, susmulkinta
2 žalieji svogūnai, supjaustyti griežinėliais
Kepimo aliejus arba trumpinimas riebalams kepti
16 kiaušinių suvyniojimo į popierių arba 96 wontono įvyniojimai
Saldus ir rūgštus panardinamas padažas (žr. Www.bhg.com)
Medaus imbiero padažas (žr. Www.bhg.com)
Kiniškas garstyčių padažas (žr. Www.bhg.com)

Nurodymai

1 žingsnis
Grybus 30 minučių pamirkykite pakankamai šiltame vandenyje, kad apsemtų. Gerai nuplaukite; suspauskite, kad nusausintumėte. Smulkiai supjaustykite, išmesdami stiebus. Pupelių siūlus 15 minučių pamirkykite pakankamai šiltame vandenyje, kad apsemtų. Gerai nusausinkite; išspauskite drėgmės perteklių. Supjaustykite į 2 colių ilgį. Atšildytas krevetes atšaldykite. Smulkiai supjaustykite krevetes ir kiaulieną. Norėdami padažo, sumaišykite vandenį, austrių padažą, ryžių vyną ir kukurūzų krakmolą.
2 žingsnis
Į didelę keptuvę supilkite 1 šaukštą aliejaus. (Virimo metu įpilkite daugiau aliejaus.) Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įkaitintame aliejuje 15 sekundžių pakepinkite meduolius ir česnakus. Sudėkite morkas ir svogūnus; maišant pakepkite 1 - 1-1 / 2 minutes arba iki traškumo. Pašalinti. Pridėti krevečių; maišant kepti 1 - 2 minutes arba iki rausvos spalvos. Pašalinti. Pridėti kiaulienos; maišant kepti 2–3 minutes arba tol, kol neliks rausvos spalvos. Mėsą stumkite iš centro. Išmaišykite padažą. Pridėti į centrą. Virkite ir maišykite iki purumo. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Grąžinkite krevetes ir daržoves. Įpilkite pupelių siūlų ir grybų. Išmaišykite, kad apsemtų padažą. Išimkite ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Įkaitinkite indą arba 3 ketvirčių indą 1–2–2 colių kepimo aliejaus iki 365 laipsnių F.
4 žingsnis
Tuo tarpu įdėkite kiaušinių suvyniojimą su tašku į save. Šaukštas maždaug 1/4 puodelio įdaro skersai ir šiek tiek žemiau kiaušinių suvyniojimo centro. Virš įdaro sulankstykite kiaušinių ritinio įvyniojimo apatinį tašką. Tada pamerkite jį po įdarą. Virš įdaro užlenkite kiaušinio ritinio įvyniojimo šoninius kampus, formuodami voko formą. Įmuškite kiaušinio ritinį link likusio kampo. Sudrėkinkite viršutinį tašką ir stipriai paspauskite, kad užsandarintumėte.
5 žingsnis
Kepkite keletą kartų karštame aliejuje nuo 1 iki 2-1 / 2 minučių arba iki auksinės spalvos, vieną kartą paversdami. Nuimkite nuo aliejaus. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Kepdami likusį maistą, palaikykite šiltą 300 laipsnių F orkaitėje. Patiekite šiltą su saldžiarūgščiu panardintu padažu, medaus panardinimo padažu ar kinietiškų garstyčių padažu. Atlieka 16 užkandžių porcijų.