Mėlyno sūrio ir kriaušių salotos su abrikosų nektaro padažu

Turinys:

Ingridientai

½ puodelio abrikosų nektaro
⅓ puodelio ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus
⅓ puodelio baltojo vyno acto
1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
½ šaukštelio druskos
3 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
½ puodelio nuskintų džiovintų abrikosų
6 prinokusios raudonos odos, Seckel ir (arba) bartletto kriaušės, su šerdimi ir supjaustytos pleištais
10 puodelių mesclun sumaišykite arba suplėšykite sumaišytus salotų žalumynus (apie 9 uncijos)
½ stambaus galvos radicchio, susmulkinto (maždaug 2 puodeliai)
8–10 uncijų cambazola ar kito mėlynojo sūrio, supjaustyto pleištais, arba ožkos sūrio, supjaustyto apvaliomis dalimis
¾ puodelio rupiai pjaustytų migdolų, paskrudintų

Nurodymai

1 žingsnis
Abrikosų nektaro padažui labai dideliame dubenyje suplakite abrikosų nektarą, aliejų, actą, garstyčias ir druską. Įmaišykite žaliuosius svogūnus ir džiovintus abrikosus. Kriaušes įpilkite į padažą ir nukoškite. Uždenkite ir atvėsinkite 30 minučių iki 3–1 / 2 valandų, kol bus paruoštas patiekti.

2 žingsnis
Paruoštą patiekti, mesclun uždėkite ant labai didelės lėkštės. Pabarstykite susmulkintu radicchio. Naudokite šaukštą šaukštą, kad pašalintumėte kriaušės pleištus nuo padažo; uždėkite kriaušes ant radicchio, rezervuodami vinaigretę. Ant salotų sutvarkykite sūrio pleištus ar apskritimus, ir apibarstykite migdolus. Lieskite su rezervuotu padažu arba perduokite padažą su salotomis. Atlieka 12 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 242 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 14 mg cholesterolio, 397 mg natrio, 21 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 13 g cukraus, 7 g baltymų.