Saldi ir pikantiška susukta duona geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 16 uncijų kepalo šaldytos kvietinės duonos tešlos
1 16 uncijų kepalo šaldytos baltos duonos tešlos
¼ puodelio susmulkintų razinų
¼ puodelio pjaustytų pekano riešutų
1 šaukštelio malto cinamono
1 arbatinį šaukštelį užkandžiavo šviežiu rozmarinu
½ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
1 kiaušinis
1 šaukšto vandens
Jūros druska (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Atšildykite tešlą pagal pakuotės nurodymus. Sutepkite dvi 9x5x3 colių kepalų keptuves; atidėti. Nedideliame dubenyje sumaišykite razinas, pekano riešutus ir cinamoną. Padalinkite kviečių tešlos kepalą per pusę. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus permerkite pusę į 9x8 colių stačiakampį; tolygiai apibarstykite puse razinų mišinio ir įspauskite į tešlą. Pradėdami nuo ilgosios pusės, susukite stačiakampį į virvę, užspausdami kraštus, kad užsandarintumėte. Pakartokite su likusia kviečių tešla ir likusiu razinų mišiniu.
2 žingsnis
Padalinkite baltą tešlos kepalą per pusę. Varškės puodelyje sumaišykite rozmariną, juoduosius ir raudonuosius pipirus. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus permerkite pusę į 9x8 colių stačiakampį; tolygiai apibarstykite puse pipirų mišinio. Pradėdami nuo ilgosios pusės, susukite stačiakampį į virvę, užspausdami kraštus, kad užsandarintumėte. Pakartokite su likusia balta tešla ir likusiu pipirų mišiniu. Kitame mažame dubenyje išplakite kiaušinį ir vandenį. Keturias virves sutrinkite su kiaušinių mišiniu. Jei norite, apibarstykite baltas virves jūros druska.
3 žingsnis
Susukite vieną kviečių ir vieną baltą virvę, kad susidarytų kepalas, suspausdami galus, kad užsandarintumėte. Pakartokite su likusiomis dviem virvėmis. Kiekvieną kepalą sudėkite į paruoštą kepalų keptuvę. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (apie 30 minučių).

4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Kepkite neuždengtą 30–35 minutes arba tol, kol duona skamba tuščiaviduriai.

Patarimai

Paruoškite taip, kaip nurodyta 1–3 žingsniuose, išskyrus po to, kai suformuota tešla ir lengvai uždengta, atšaldykite šaldytuve iki 24 valandų. Prieš kepdami leiskite pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Kepkite, kaip nurodyta 4 žingsnyje.