Saldus sūris mirksi geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 8 uncijos kartono maskarponės arba varškės
1 šaukštas medaus
1 šaukšto pieno
½ šaukštelio smulkiai susmulkintos citrinos žievelės arba nukoštos citrinos verbenos
¼ šaukštelio anyžiaus sėklos, susmulkintos
¾ puodelio universalių miltų
½ šaukštelio kepimo miltelių
1 kiaušinio baltymas
¾ puodelio pieno
1 kiaušinio trynys
2 arbatiniai šaukšteliai graikinių riešutų aliejaus arba lazdyno riešutų aliejaus
1 ½ šaukštelio granuliuoto cukraus
½ šaukštelio vanilės
Nelipnus kepimo purškiklis
1 puodelis žalių vynuogių be sėklų, supjaustytas griežinėliais
Cukraus pudra

Nurodymai

Užpildymas:

1 žingsnis
Įdarui nedideliame inde sumaišykite maskarponės sūrį, medų, 1 šaukštą pieno, susmulkintą citrinos žievelę ar verbeną ir anyžių sėklas. Dangtelis; atidėti.

Blintzes:

1 žingsnis
Norėdami išbristi, sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Atidėti. Mažame maišymo dubenyje vidutiniu ir dideliu greičiu plakite kiaušinių baltymus elektriniu mikseriu, kol susidarys minkštos smailės.
2 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio pieno, kiaušinio trynio, graikinių riešutų ar lazdyno riešutų aliejaus, granuliuoto cukraus ir vanilės. Plakite elektriniu mikseriu, kol gerai susimaišys. Įpilkite miltų mišinio; plakite tik tol, kol mišinys taps lygus. Sulenkite plaktame kiaušinio baltyme (tekstūra turėtų būti tokia, kokia yra pieno kokteilyje).
3 žingsnis
Užpurkškite keptuvės be keptuvės arba keptuvę su nelipniu virimo purškikliu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies 1 - 2 minutes. Užpilkite maždaug 2 šaukštus tešlos kiekvienam blyneliui ant keptuvės. Greitai išplakite tešlą iki 4–5 colių apskritimo.
4 žingsnis
Virkite blynų blyną 20 sekundžių arba iki šviesiai rudos spalvos. Švelniai pasukite mentele; virkite antrąją pusę 15 sekundžių. Apverskite blintz blyną ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Pakartokite su likusia tešla, kad susidarytų 10–12 plikų. (Dideliame keptuvėje galite iškepti ne daugiau kaip 3 ar 4 blynus vienu metu.) Tarp kiekvieno blynų blynų sluoksnio padėkite sausą popierinį rankšluostį. Uždenkite ir laikykite šiltai.
5 žingsnis
Norėdami patiekti, šaukštą 1 šiek tiek suapvalinto šaukšto sūrio mišinio per visą blyną, tiesiai po centru. Sulenkite blyno dugną ant įdaro. Sulenkite į šonus, tada susukite. Ant atskirų deserto plokštelių išdėliokite pustonius, siūlės puse žemyn. Viršuje su vynuogėmis. Pabarstykite milteliniu cukrumi. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje. Padaroma nuo 10 iki 12 porcijų.