Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Trinkite riebalus iš mėsos. Drugelių mėsa, supjaustant kiekvieną vidinį kotletą horizontaliai per pusę, supjaustant ne daugiau kaip 1/2 colio atstumu nuo priešingos pusės. Skleisti atidaryti. Įdėkite mėsą tarp dviejų plastikinės plėvelės lapų. Naudodamiesi plokščia mėsos kumpio puse, mėsą minkykite iki maždaug 1/4 colio storio. Nuimkite plastikinę plėvelę. Mėsą paskleiskite garstyčiomis.
-
Įdarui vidutiniame dubenyje sumaišykite įdaro mišinį ir kumpį. Nukoškite sultiniu, išminkydami sudrėkinkite. Ant mėsos paskleiskite įdarą. Pradėdami nuo ilgosios pusės, kiekvieną nugarinės kotletą susukite į spiralę. Susekite 2 colių intervalu su 100% medvilnės virtuvės virve.
-
Kiekvieną nugarinę apvyniokite plastikine plėvele. Sudėti į šaldymo maišelį ar indą; užsandarinkite ir užšaldykite iki 1 mėnesio.
-
Norėdami patiekti, atšildykite šaldytuve per naktį (centrai vis tiek gali būti šiek tiek lediniai). Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Išvyniokite tenderloinus. Mažame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir vandenį; tepkite ant mėsos. Ant vaškuoto popieriaus paskleiskite susmulkintus krekerius; mėsą susukite į krekerius, kad apsemtų. Dėkite ant folija išklotos kepimo skardos.
-
Skrudinkite 30–35 minutes arba tol, kol į mėsą įdėtas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 145 ° F. Perkelkite į patiekiamą lėkštę. Pašalinti eilutę; supjaustykite mėsą.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 285 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 111 mg cholesterolio, 766 mg natrio, 22 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 2 g cukraus, 30 g baltymų.
