Kepsnys su moliūgais ir arugula geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio baltojo vyno arba baltojo balzaminio acto
• 2 skiltelės česnako, malto
• ½ arbatinio šaukštelio košerinės arba jūros druskos arba 1/4 šaukštelio. druska
• ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis geltonas vasarinis moliūgas arba cukinija, labai plonai supjaustyta
• 1 puodelis kūdikio pattypan skvošo, perpus
• 1 puodelis geltonos arba raudonos kriaušės arba vyšninių pomidorų, perpus
• ¼ puodelio smulkiai supjaustytų geltonųjų saldžiųjų pipirų
• 4 be kaulų jautienos ribeye kepsniai, supjaustyti 3/4–1 colio storio (viso 2–2 / 3–3 lb)
• Jūros druska, košerinė druska arba druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• 5 puodeliai laisvai supakuotos arugula ar špinatai kūdikiams
• 2 valgomuosius šaukštus paskanino šviežiomis itališkomis (plokščialapėmis) petražolėmis

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite actą, česnaką ir 1/2 šaukštelio druskos. Dangtelis; leiskite pastovėti kambario temperatūroje 20 minučių. Išplakite alyvuogių aliejuje. Įpilkite geltonos ir kūdikių pattypan skvošų, pomidorų ir saldžiųjų pipirų. Toss švelniai. Atidėti. Pagardinkite kepsnius papildoma druska ir pipirais.

• 2 žingsnis

  Į pomidorų mišinį įpilkite arugula ir petražolių; mesti švelniai derinti; patiekite su ant grotelių kepsniais. Atlieka 4 porcijas.

Dėl medžio anglies grotelių:

• 1 žingsnis

  Kepkite kepsnius ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų iki norimo švelnumo, vieną kartą pasukdami į pusę. Vidutiniškai retam (145 laipsnių F) leisti nuo 8 iki 12 minučių, vidutiniam (160 laipsnių F) - nuo 10 iki 15 minučių.

Dujų kepimo grotelėms:

• 1 žingsnis

  Dujinėms grotelėms: pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Padėkite kepsnį ant grotelių stovo ant ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip aukščiau.

Patikrinkite virtuvės patarimą:

Arugula, salotų žalia, į šį patiekalą prideda pipiriškos natos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 602 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 19 g mononesočiųjų riebalų), 165 mg cholesterolio, 470 mg natrio, 6 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 59 g baltymų.