Skvošas carpaccio su ožkos sūriu ir figomis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras cukinijos, sutarkuotas
• 1 svaras geltono vasarinio moliūgo, apipjaustytas
• 1 ½ šaukštelio košerinės druskos
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• ¼ šaukštelio pipirų
• 2 uncijos ožkos sūrio, sutrintas
• 4 šviežios figos su koteliu ir ketvirčiais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Naudodami mandolino ar daržovių žievelę, supjaustykite cukinijas ir geltonus moliūgus išilgai į plonas ilgas juosteles. Padėkite ilgas juosteles į didelį negilų dubenį ir tolygiai pabarstykite 1 šaukšteliu. druska; mesti kailis. Uždenkite ir atvėsinkite moliūgą nuo 30 iki 60 minučių. Moliūgo juosteles perpilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite vandeniu; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Grįžkite į dubenį ir išplakite su aliejumi, citrinų sultimis, pipirais ir likusiu 1/2 šaukšteliu. košerinės druskos. Iškepkite moliūgą ant lėkštės su ožkos sūriu ir figomis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 99 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 4 mg cholesterolio, 324 mg natrio, 7 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 2 g baltymų.