Aštrūs vištienos puodų lipdukai su imbieru ir žaliųjų svogūnų laiškų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

8 uncijos nevirtos maltos vištienos krūtinėlės
¼ puodelio konservuotų nesmulkintų arba supjaustytų vandens kaštonų, nusausintų ir susmulkintų
2 šaukštai smulkiai supjaustyto žalio svogūno (1)
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra
1 valgomasis šaukštas sumažinto natrio sojų padažo
1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
1 skiltelė česnako, malta
¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
1 kiaušinio baltymas
1 šaukšto vandens
20 wontono įvyniojimų
1 receptai imbiero ir žaliųjų svogūnų laiškų padažo
1 šaukštas augalinio aliejaus
½ puodelio vandens

Nurodymai

1 žingsnis
Lengvai miltais pabarstykite kepimo skardą; atidėti. Įdarui dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, vandens kaštainius, žalią svogūną, kalendrą, sojų padažą, imbierą, česnaką ir smulkintus raudonuosius pipirus.
2 žingsnis
Nedideliame dubenyje lengvai išplakite kiaušinio baltymą ir 1 šaukštą vandens. Į kiekvieno wonton įvyniojimo vidurio šaukštą įpilkite maždaug 1 šaukštą įdaro. Briaunų kraštus išplakite su kiaušinių baltymų mišiniu. Sulenkite vyniotinius per pusę per užpildymą, sujungdami priešingus kampus. Užlenkite kraštus ir paspauskite, kad užsandarintumėte. Puodų lipdukus sudėkite ant paruoštos kepimo skardos. Užpildę puodų lipdukus, užpildykite likusius įvyniojimus.
3 žingsnis
Puikiai uždenkite puodų lipdukus plastikine plėvele ir užšaldykite maždaug 3 valandas arba iki galo. Puodų lipdukus perkelkite į uždaromą plastikinį šaldiklio maišelį. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Imbierą ir žaliųjų svogūnų lašinimo padažą sudėkite į sandarų plastikinį šaldiklio maišelį. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite iki 2 mėnesių.
4 žingsnis
Ypač didelėje nelipnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite sušalusius puodo lipdukus į keptuvę, sutvarkydami juos taip, kad jie neliesti. Virkite 2 - 3 minutes arba kol gražiai paruduos dugnas. Atsargiai įpilkite į puodelį 1/2 puodelio vandens. Viršelis. Sumažinkite šilumą; virkite dar 3–5 minutes arba kol suminkštės ir įdaras iškeps.
5 žingsnis
Kol puodų lipdukai kepa, įdėkite šaldiklio maišą su padažu į mikrobangų krosnelėje saugią lėkštę. Mikrobangų krosnelė, veikianti 50 procentų (vidutinės) galios, maždaug 30 sekundžių arba tol, kol atitirps. Perkelkite į serviravimo dubenį. Patiekite padažą su puodo lipdukais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 244 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 36 mg cholesterolio, 974 mg natrio, 30 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 4 g cukraus, 20 g baltymų.