Aštrus anakardžio imbiero vištiena geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės, supjaustytos 1/2 colio storio griežinėliais ir užšaldytos *
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 2 - 4 šaukštai sezamo arba augalinio aliejaus
• 4 skiltelės česnako, malto
• 2 žali svogūnai, supjaustyti 1 colio gabalėliais
• ¾ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio arba vandens
• 2 šaukštai sumažinto natrio sojų padažo
• 2 šaukštai ryžių vyno acto arba baltojo vyno acto
• 1 - 2 šaukštai azijietiško čili padažo (Sriracha padažas)
• 1 šaukštas cukraus
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 2 arbatiniai šaukšteliai hoisin padažo
• 4 puodeliai karštų virtų ryžių
• ¼ puodelio anakardžių ar žemės riešutų
• ¼ puodelio plonai supjaustytų žalių svogūnų (2)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje pabarstykite šaldytą vištieną kukurūzų krakmolu; mesti kailis. Šildykite wok ar didelę nelipnią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir česnako; virkite ir maišykite 1 minutę. Pridėti žaliųjų svogūnų gabaliukus; virkite ir maišykite 2 - 3 minutes arba kol česnakas pasidarys kvapnus.

• 2 žingsnis

  Įpilkite vištienos į wok. Virkite ir maišykite ant vidutinio stiprumo ugnies 3–4 minutes arba kol vištiena nebebus rausva, įpilkite likusio aliejaus pagal poreikį. Vištieną perkelkite į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę.

• 3 žingsnis

  Padažui mažame dubenyje sumaišykite sultinį, sojų padažą, actą, čili padažą, cukrų, imbierą ir hoisin padažą; įtraukti į wok. Virkite ir maišykite 1 - 2 minutes arba kol sutirštės.

• 4 žingsnis

  Grąžinkite vištieną į wok, maišydami, kad apsemtų padažą. Šiluma per. Patiekite vištienos mišinį ant ryžių ir pabarstykite anakardžiais ir supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

*

Norėdami užšalti, vištienos gabaliukus paskirstykite vienu sluoksniu ant vaškuota popieriumi išklotos kepimo skardos. Užšaldykite maždaug 1 valandą arba iki kietumo. Perkelkite į maišą ar talpyklą šaldiklyje; užsandarinkite ir užšaldykite iki 1 mėnesio.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 501 kalorija (2 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 73 mg cholesterolio, 647 mg natrio, 60 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 7 g cukraus, 31 g baltymų.