Aštrūs buivolų tacos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras malto buivolo arba liesa malta jautiena
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 6 česnakai, malti
• 1 15 uncijų gali tamsiai raudonos pupelės, nuplaunamos ir nusausintos
• 1 15 uncijų gali sumažinti juodųjų pupelių, kuriose yra natrio, skalauti ir nusausinti
• 2 puodeliai rupiai pjaustytų kopūstų lapų
• 1 15 uncijų gali pomidorų padažo
• 1 10 uncijos gabaliukų pomidorų su žaliaisiais čili gali nevirti
• 2 švieži poblano čili pipirai, pasėti ir susmulkinti *
• 2 šaukštų čili miltelių
• 1 šaukštas maltų kmynų
• 2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio, susmulkinti
• ¼ šaukštelio kajeno pipirų
• 3 ½ puodelio susmulkintų romėnų salotų
• 14 8 colių miltinių tortilijų, pašildytų
• 14 šaukštų pjaustytų pomidorų
• 7 šaukštus supjaustytų žaliųjų svogūnų
• 7 šaukštus susmulkinto sumažinto riebumo čederio sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame keptuvėje be kepsnių virkite buivolą, svogūną ir česnaką ant vidutinio stiprumo ugnies, kol paruduos, mediniu šaukštu iškepdami mėsą. Nusausinkite riebalus. Šaukštą mėsos mišinio supilkite į 3–1 / 2 arba 4 ketvirčių lėtą viryklę. Įpilkite pupelių, kopūstų, pomidorų padažo, supjaustytų pomidorų, čili pipirų, čili miltelių, kmynų, raudonėlio ir kajeno pipirų. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–4 valandas.

• 2 žingsnis

  Padalinkite romą tarp pašildytų miltinių tortilijų. Ant kiekvieno viršaus užpilkite maždaug 1/2 puodelio mėsos ir pupelių mišinio. Viršuje su pjaustytais pomidorais, žaliaisiais svogūnais ir sūriu.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 289 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 16 mg cholesterolio, 659 mg natrio, 42 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 3 g cukraus, 16 g baltymų.