Rūkytų pomidorų sumuštiniai po berniuką geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 14x6x3 / 4 colių „Hickory“ ar ąžuolo kepimo lentos
• 2 vidutiniškai žali ir (arba) tvirtai prinokę pomidorai (kiekvienas nuo 5 iki 6 uncijų), supjaustyti 1/2 colio griežinėliais
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas 1/2 colio griežinėliais
• ¼ puodelio majonezo
• 1 valgomasis šaukštas marinato malonumas
• 1 valgomasis šaukštas kečupo
• 2 arbatiniai šaukšteliai kaparėlių
• 2 arbatiniai šaukšteliai kreolinių garstyčių arba aštriosios rudosios garstyčios
• 2 šaukšteliai pjaustytų šviežių petražolių
• ½ šaukštelio buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo
• 4 hoagie kukuliai, suskaidyti ir paskrudinti
• 1 puodelis šviežių kūdikių arugula ar špinatų
• 4 ridikėliai, plonai supjaustyti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažiausiai 1 valandą prieš kepant ant grotelių, pamirkykite lentą pakankamai vandens, kad apsemtų. Uždėkite svorį ant lentos, kad mirkydamas jis liktų panardintas.

• 2 žingsnis

  Norėdami gaminti anglis ar dujines groteles, uždėkite lentas ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepame neuždengtą 3–5 minutes arba tol, kol lentos pradės trūkinėti ir rūkyti. Tuo tarpu pabarstykite pomidorus druska ir juodaisiais pipirais. Apverskite lentą; padėkite pomidorų griežinėlius ant lentos. Uždenkite ir kepkite kepkite 10–15 minučių arba kol pomidorai suminkštės ir pradės ruduoti, kepdami kepimo grotelę į pusę. Įdėkite svogūno griežinėlių į groteles paskutines 5–8 minutes kepimo metu arba kol svogūnas suminkštės, vieną kartą apsukite. Pomidorus ir svogūną išimkite iš grotelių. Svogūną padalinkite į žiedus.

• 3 žingsnis

  Norėdami perdirbti, nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, pagardas, kečupą, kaparėlius, garstyčias, petražoles ir į butelius išpilstytą karštą pipirų padažą. Išpjaustytą bandelių kraštą užbarstykite remoulade. Užpildykite arugula, ridikėliais, pomidorais ir svogūnais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 425 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 5 mg cholesterolio, 951 mg natrio, 66 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g cukraus, 12 g baltymų.