Škotijos „cock-a-leekie“ sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ svaro mėsingos vištienos gabalėlių (krūtų pusės, šlaunys ir (arba) būgneliai)
• 4 puodeliai vištienos sultinio
• 4 puodeliai vandens
• 4 vidutinės morkos, supjaustytos 1 colio gabalėliais (2 puodeliai)
• 1 saliero kotelis, supjaustytas griežinėliais (1/2 puodelio)
• 3 lauro lapai
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 4 vidutiniai porai, supjaustyti tik 1/4 colio storio, baltos ir šviesiai žalios spalvos dalimis (1–1 / 3 puodeliai)
• 1 valgomąjį šaukštą užkandžiavo šviežiu čiobreliu
• ¾ puodelio greitai paruošiamų miežių
• ½ puodelio pjaustytų džiovintų slyvų (slyvų)
• ⅓ puodelis prikimšta šviežių itališkų (plokščialapių) petražolių
• 2 griežinėliai šoninės, traškiai virtos, nusausintos ir sutrintos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Olandų krosnyje sumaišykite vištieną, sultinį, vandenį, morkas, salierus, lauro lapus, druską ir pipirus. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite, uždenkite 30–35 minutes arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva (180 ° F šlaunyje). Nuimkite vištienos gabaliukus.

• 2 žingsnis

  Kai pakankamai atvėsta, nuvalykite ir išmeskite vištienos odelę. Ištraukite mėsą iš kaulų, išmesdami kaulus. Rupiai supjaustykite vištieną; grįžti į puodą.

• 3 žingsnis

  Į puodą suberkite porus ir čiobrelius. Troškinkite, uždenkite, 10 minučių. Įmaišykite miežius; troškinkite, uždenkite dar 10–15 minučių arba tol, kol porai ir miežiai suminkštės.

• 4 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite džiovintas slyvas, petražoles ir šoninę. Berkite sriubą į dubenėlius ir viršuje su lašinių mišiniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 399 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 75 mg cholesterolio, 1205 mg natrio, 41 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 11 g cukraus, 24 g baltymų.