Rozmarinų obuolių pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio granuliuoto cukraus
• ¼ puodelio vandens
• 2 dideli šakelės šviežio rozmarino ir 1 šaukštelis. smulkiai supjaustytą šviežią rozmariną
• ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• 6 puodeliai su šerdimi, nulupti ir supjaustyti „Granny Smith“ obuoliai
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 3 šaukštai plaktos grietinėlės
• 1 šaukštelio vanilės
• ¼ puodelio sviesto
• 1 receptas „Rozmarino pyragas“, žiūrėkite receptą
• 1 kiaušinio baltymas, sumuštas
• 2 šaukštelių granuliuoto cukraus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami gauti rozmarinų sirupą, mažame mikrobangų krosnelėje saugiame indelyje sumaišykite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus, vandens ir 2 šakeles rozmarino. Mikrokukšas, neuždengtas, 2 minutes veikiantis 100% galia (didelis). Leiskite pastovėti 30 minučių; išimkite rozmarino šakeles ir išmeskite.

• 2 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, miltus, druską ir 1 arbatinį šaukštelį smulkiai supjaustyto rozmarino; atidėti. Į labai didelį dubenį išmeskite obuolius su citrinos sultimis. Įpilkite rudojo cukraus mišinio; mesti kailis. Įpilkite plaktos grietinėlės, vanilės ir rozmarinų sirupo.

• 3 žingsnis

  Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą; įpilkite obuolių mišinio. Virkite ant vidutinės ugnies 8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus šiek tiek išlyginkite vieną „Rozmarino pyrago“ rutulį. Nubraukite jį nuo centro iki kraštų į apskritimą, kurio skersmuo yra 12 colių. Apvyniokite tešlos ratą aplink suktuką. Išvyniokite tešlą į 9 colių pyrago keptuvę ar lėkštę. Pjaustykite pyragą net su pyrago keptuvės kraštu; šaukštas obuolių mišinyje.

• 5 žingsnis

  Likusią tešlos rutulį susukite į 12 colių skersmens apskritimą. Iškirpkite didelius plyšius tešloje. Ant obuolių įdaro uždėkite tešlos ratą; apipjaustykite iki 1/2 colio už keptuvės krašto. Viršutinę tešlą sulenkite po apatine tešla. Prisukite kraštą pagal pageidavimą. Išplakite su kiaušinių baltymais ir pabarstykite 2 šaukšteliais cukraus. Norėdami išvengti pervargimo, pyrago kraštą uždenkite folija. Dėkite ant folija išklotos kepimo skardos. Kepkite 35 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 20–25 minutes arba tol, kol vaisiai suminkštės, o įdaras pasidarys purus. Atvėsinkite ant vielos stovo; patiekite šiek tiek šiltai. Padaroma 10 porcijų.

Patarimas prieš gaminį:

Kepkite ir atvėsinkite pyragą, tada šaldykite iki 24 valandų. Arba, jei norite užšaldyti nekeptą pyragą, gydykite obuolius askorbo rūgšties spalvos laikikliu. Surinkite pyragą į metalinę pyrago plokštelę arba šaldiklį prie orkaitės, tada sudėkite į etiketę su šaldikliu. Užšaldykite iki 4 mėnesių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 487 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 39 mg cholesterolio, 336 mg natrio, 57 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g baltymų.

---

Rozmarinų pyragas

Ingridientai

• 3 puodeliai universalių miltų
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio cukraus
• ½ šaukštelio smulkiai sukapotų šviežių rozmarinų lapų
• 1 puodelio sutrumpinimas, atšaldytas
• ⅓ puodelio ledinio vandens
• 1 kiaušinio trynys, sumuštas
• 1 šaukštas acto

Nurodymai

Rozmarino pyragas:

• 1 žingsnis

  Virtuvės kombaine sumaišykite universalius miltus, druską, cukrų ir šviežius rozmarino lapus. Pridėti sutrumpinimą. Pulse tol, kol mišinys primena kukurūzų miltus. Nedideliame dubenyje sumaišykite ledinį vandenį, kiaušinio trynį ir actą. Į miltų mišinį įpilkite skysto mišinio, 1 šaukštą vienu metu, ir minkykite, kol susidarys minkšta tešla. Padalinkite per pusę; suformuokite į rutulius. Apvyniokite plastikine plėvele ir atšaldykite 30 minučių.