Skrudinta vištiena su vynuogėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 sveikos skrudintos vištos (po 3–3 1/2 svarus)
• 6 storos riekelės bekono, supjaustytos
• 1 šaukštelio paprikos
• 2 citrinos, perpus
• 4 puodeliai be sėklų raudonų ir (arba) žalių vynuogių kekių
• 1 vidutinis geltonas svogūnas, perpjautas ir supjaustytas griežinėliais (1/2 puodelio)
• 1 česnakai, smulkiai supjaustyti
• 2 skiltelės česnako, malto
• 8 uncijų sagos grybai, supjaustyti griežinėliais
• 1 šaukštas pomidorų pastos
• 1 puodelio sauso baltojo vyno
• ¼ puodelio sunkios plaktos grietinėlės
• 2 šakelės šviežių čiobrelių ir (arba) rozmarinų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Nuimkite viščiukų kaklą ir žiogelius. Viščiukus nuplaukite ir nusausinkite. Įkiškite sparnus po ir pritvirtinkite būgnelius.

• 2 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite šoninę, kol paruduos ir taps traški. Pašalinti; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, palikdami lašelius. Uždenkite ir atvėsinkite. Sujunkite 2 šaukštus. lašinukai (arba išlydytas sviestas) ir paprika; šepetys per viščiukus. Pabarstykite košerine druska ir pipirais. Įdėkite viščiukus į 7-8 ketvirčių ovalią olandišką krosnį arba kepimo skardą. Išdėstykite citrinas aplink vištieną. Kepta vištiena, neuždengta, 11/2 valandos.

• 3 žingsnis

  Naudodami kalakutienos kąsnelį, išimkite 2/3 puodelio sulčių; Nugriebkite riebalus ir atidėkite padažui. Apkepkite vynuogių ryšulius aplink viščiukus keptuvėje. Grįžimas į orkaitę; kepkite nuo 20 iki 30 minučių arba tol, kol vištienos iškeps (bent 175 ° F šlaunyse).

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu padažui keptuvėje kepkite ir įmaišykite svogūnus, askaloninius česnakus ir česnaką po 2 valg. lašinukai apie 4 minutes arba kol suminkštės. Sudėkite grybus; virkite ir maišykite apie 5 minutes arba kol paruduos. Įpilkite pomidorų pastos; virkite ir išmaišykite, kad sujungtų. Įpilkite vyno ir 1/2 puodelio rezervuotų keptuvės sulčių; virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys putli. Įmaišykite grietinėlę ir žolelių šakeles. Virkite švelniai, neuždengtą, maždaug 5 minutes arba kol sutirštės. Įmaišykite šoninę. Patiekite viščiukus su vynuogėmis ir citrinomis. Perkelkite padažą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 581 kalorija (12 g sočiųjų riebalų, 9 g polinesočiųjų riebalų, 16 g mononesočiųjų riebalų), 142 mg cholesterolio, 186 mg natrio, 13 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 10 g cukraus, 35 g baltymų.