Raudonasis snapas su morkomis ir pankoliu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežio arba šaldyto, be odos, raudonojo snapo, grupelių arba vandenyno ešerio filė, maždaug 1/2 colio storio
• Druska
• Juodasis pipiras
• 2 puodeliai supjaustytos pankolio lemputės
• 1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 1 puodelis susmulkintos morkos (2 vidutinės)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 valgomuosius šaukštus užkandžiavo šviežiu krapų arba 1 1/2 šaukštelio džiovintų krapų dilgėlių
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno arba sumažinto natrio vištienos sultinio
• Šviežių krapų šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; paglostyti sausai. Pabarstykite lengvai druska ir pipirais; atidėti. Dideliame keptuvėje kepkite pankolį, svogūną, morką ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 7–9 minutes arba tol, kol daržovės suminkštės ir šviesiai paruduos. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite krapų dribsnius, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Įmaišykite vyną.

• 2 žingsnis

  Rezervuokite 1/4 puodelio daržovių mišinio; šaukštą likusio daržovių mišinio supilkite į 2 kvadratinių kvadratų kepimo indą. Ant daržovių uždėkite žuvį, užrišdami po bet kokiais plonais kraštais. Šaukštą rezervuoto daržovių mišinio ant žuvies.

• 3 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 450 laipsnių orkaitėje 12 minučių arba tol, kol žuvis pradės kepti, kai bus patikrinta šakute. Žuvį ir daržoves perkelkite į pietų lėkštes. Jei norite, papuoškite krapų šakelėmis.

• 4 žingsnis

  Atlieka 4 porcijas

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 198 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 42 mg cholesterolio, 299 mg natrio, 11 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 25 g baltymų.