Ispaniškos avinžirnių ir pomidorų aukšto slėgio viryklė virš ryžių geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

8 uncijos džiovintų avinžirnių
1 28 uncijos gali būti nesmulkinti San Marzano pomidorai, supjaustyti (nedžiovinti)
1 14, 5 uncijos gali būti sumažintas natrio vištienos sultinys
½ puodelio pjaustyto raudonojo svogūno
3 skiltelės česnako, smulkintos
½ šaukštelio rūkytos paprikos
½ šaukštelio malto kalendros
½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
½ šaukštelio džiovintų krapų piktžolių
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
2 šaukštų citrinos sulčių
1 5 uncijos pkg. kūdikio špinatai
Karštai virti rudi ryžiai
¼ puodelio pjaustytų šviežių itališkų petražolių
4 uncijos ožkos sūrio (chevre)

Nurodymai

1 žingsnis
4–5. Olandų krosnyje mirkomas pupeles, uždengtas, per 8 puodelius šalto vandens vėsioje vietoje per naktį. Nusausinkite ir nuplaukite. *
2 žingsnis
Įdėkite nusausintus avinžirnius ir kitus dešimt ingredientų (per juodus pipirus) į 4–6 kvapų elektrinę viryklę arba viryklę. Užfiksuokite dangtį. Įjunkite elektrinę viryklę ant aukšto slėgio, kad virkite 15 minučių. Jei viryklė yra viryklė, virkite slėgį per vidutinės-stiprios ugnies; sumažinkite šilumą pakankamai, kad palaikytumėte pastovų slėgį. Virkite 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies. Abiem modeliams leiskite stovėti 15 minučių, kad natūraliai sumažėtų slėgis. Atsargiai atidarykite dangtį.
2 žingsnis
Įmaišykite citrinos sultis ir špinatus. Uždenkite ir leiskite pastovėti 3 minutes arba tol, kol špinatai išbrinks. Patiekite ant ryžių. Viršuje su petražolėmis ir ožkos sūriu.

* Greito mirkymo metodas

4–5. Olandų krosnyje sumaišykite avinžirnius ir 8 puodelius vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite 2 minutes; nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 1 valandą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 514 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 22 mg cholesterolio, 704 mg natrio, 75 g angliavandenių, 12 g skaidulų, 15 g cukraus, 25 g baltymų.