Kiaulienos verde tacos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Kiaulienos kepsnys be kaulų - 4–5 svarai
1 šaukštas augalinio aliejaus
3 stiebai salierai, supjaustyti
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas
½ puodelio vandens
1 - 2 švieži „jalapeño“ čili pipirai, su stiebais, sėklomis ir supjaustyti *
3 skiltelės česnako, smulkintos
1 šaukštelio druskos
1 šaukštelio čili miltelių
1 šaukštelio malto kmynų
½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
3 lauro lapai
1 16 uncijų stiklainio žaliosios salsos
1 receptas Jalapeño padažo (nebūtina)
Kukurūzų tortilijos arba naminiai Taco lukštai
Susmulkinti kopūstai, susmulkintas sūris ir (arba) liepų pleištai (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Trinkite riebalus iš mėsos. Dideliame keptuvėje rudą mėsą iš visų pusių įkaitinkite karštame aliejuje. Įdėkite mėsą į 5-6 litrų lėtą viryklę.
2 žingsnis
Virtuvės kombaine ar maišytuve sumaišykite salierus, svogūną, vandenį, čili pipirus, česnaką, druską, čili miltelius, kmynus, smulkintus raudonuosius pipirus, raudonėlį ir juodus pipirus. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki beveik lygaus. Supilkite ant mėsos viryklėje. Sudėkite lauro lapus.
3 žingsnis
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–12 valandų arba ant stiprios ugnies 5–6 valandas. Išimkite mėsą iš viryklės; išmeskite lauro lapus ir virimo skystį. Naudodami dvi šakutes, mėsą susmulkinkite į gabalus. Jei naudojate silpno karščio nustatymą, pereikite prie karščio nustatymo. Grąžinkite susmulkintą mėsą į viryklę; įmaišykite žalią salsą. Uždenkite ir virkite dar 30 minučių.
4 žingsnis
Patiekite su Jalapeño padažu, kukurūzų tortillais ir, jei norite, kopūstais, sūriu ir (arba) liepų pleištais.

Namų gamybos „Taco“ kriauklės:

Dideliame puode įkaitinkite 1 colį augalinio aliejaus iki 365 ° F. Kukurūzų tortilijas kepkite karštame aliejuje 2 minutes arba iki traškumo. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 492 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 12 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 117 mg cholesterolio, 822 mg natrio, 17 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 37 g baltymų.