Kiauliena, dešra ir abrikosai virš saldžiųjų bulvių košės

Ingridientai

Kiaulienos kiaulienos kepsnys be kaulo 3–4–4 svarų
1 ½ šaukštelio druskos
1 ½ šaukštelio pankolio sėklos, susmulkintos
1 arbatinis šaukštelis džiovinto estragono, susmulkintas
1 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
3 skiltelės česnako, smulkintos
2 šaukštai kepimo aliejaus
2 ½ svaro saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų į 1-1 / 2 colio gabaliukus
12-16 uncijų kielbasa ar kitų rūkytų dešrų gabaliukų, išilgai perpjaunam per pusę ir supjaustom į 2 colių gabaliukus
1 14, 5 uncijos gali vištienos sultinio
⅓ puodelio abrikosų nektaro
½ puodelio džiovintų abrikosų
Konservuotas vištienos sultinys
¼ puodelio abrikosų nektaro
4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo

Nurodymai

1 žingsnis
Trinkite riebalus iš kiaulienos kepsnio. Į mažą dubenį sumaišykite druską, pankolio sėklas, estragoną, pipirus ir česnaką; patrinkite ant kiaulienos kepsnio. Ruda kepsnys iš visų pusių karštame aliejuje, ypač didelėje keptuvėje. Nusausinkite riebalus.
2 žingsnis
Įdėkite saldžias bulves į 6 litrų lėtą viryklę. Padėkite kepsnį ant saldžiųjų bulvių. Įpilkite dešros. Supilkite 1 skardinę sultinio ir 1/3 puodelio abrikosų nektaro.
3 žingsnis
Dangtelis; virkite ant silpnos ugnies 7–9 valandas arba ant stiprios ugnies 3–1 / 2–4–1 / 2 valandas, pridėdami džiovintų abrikosų per paskutines 30 minučių.
4 žingsnis
Kiaulieną, dešrą ir abrikosus su šaukštu perdėkite į serviravimo lėkštę. Perdėkite saldžiųjų bulvių gabaliukus į didelį dubenį, naudodami išpjaustytą šaukštą; košė su bulvių koše.
5 žingsnis
Virimo skystį pamerkite į stiklinę matavimo taurę; nugriebti riebalai iš virimo skysčio. Išmatuokite 2 puodelius virimo skysčio (jei reikia, įpilkite pakankamai papildomo vištienos sultinio, kad jis būtų lygus 2 puodeliams). Supilkite skystį į vidutinį indą. Sumaišykite 1/4 puodelio abrikosų nektaro ir kukurūzų krakmolo naudodami vielinį šluotelę; išmaišykite į sultis puode. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Patiekite kiaulieną ir saldžias bulvių košes su padažu. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 565 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 159 mg cholesterolio, 1161 mg natrio, 29 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 12 g cukraus, 47 g baltymų.