Penučė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio granuliuoto cukraus
• 1 puodelis supakuoto rudojo cukraus
• ⅓ puodelio pusantros ar lengvos grietinėlės
• ⅓ puodelio pieno
• 2 šaukštų sviesto
• 1 šaukštelio vanilės
• ½ puodelio pjaustytų riešutų ar graikinių riešutų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ištieskite 8x4x2- arba 9x5x3 colių kepalą su folija, pratęsdami foliją per keptuvės kraštus. Sviesto folija; atidėkite keptuvę.

• 2 žingsnis

  Sunkiojo 2 ketvirčių lėkštės sviestinės pusės. Puode sumaišykite cukrų, pusantros ar grietinėlės ir pieną. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Nukreipkite saldainių termometrą į keptuvės šoną. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos; Toliau virkite vidutiniu ir pastoviu greičiu, dažnai maišydami, kol termometras užfiksuos 236 F laipsnių, minkšto rutulio stadiją (15–20 minučių).

• 3 žingsnis

  Nukelkite puodą nuo ugnies. Įpilkite sviesto ir vanilės, bet nemaišykite. Atvėsinkite, nepamaišydami, iki 110 laipsnių F (apie 50 minučių).

• 4 žingsnis

  Išimkite termometrą iš puodelio. Stipriai plakite mišinį mediniu šaukštu, kol penuchas tiesiog pradės tirštėti. Suberkite riešutus. Toliau plakite, kol penučė taps labai stora ir pradės prarasti blizgesį (iš viso apie 10 minučių).

• 5 žingsnis

  Paruoštą keptuvę nedelsdami paskleiskite penučą. Barstykite į kvadratus, kol šilta. Kai penučas tvirtas, pakelkite jį iš keptuvės naudodami foliją. Supjaustykite penučį į kvadratus. Laikyti sandariai uždengtą. Uždirba 1-1 / 4 svarus (32 gabalėliai).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 80 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 3 mg cholesterolio, 11 mg natrio, 15 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g baltymų.