Makaronai su daržovių kamuoliukais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio smulkiai supjaustyto pankolio
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 ½ puodelio smulkiai supjaustytų šviežių kremini grybų (4 uncijos)
• 1 puodelio smulkiai supjaustytų baklažanų
• 4 skiltelės česnako, malto
• 2 kiaušiniai
• ½ puodelio viso grūdo panko (japoniško stiliaus duonos trupiniai) arba smulkių sausų viso grūdo duonos trupinių
• ⅓ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio raudonėlio arba 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¾ puodelio viso grūdo panko (japoniško stiliaus duonos trupiniai) arba smulkių sausų viso grūdo duonos trupinių
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 6 uncijos džiovintų viso grūdo angelų plaukų makaronų
• 1 ½ puodelio lengvo spagečių padažo arba marinara padažo
• Nuskintas šviežias raudonėlis (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Didelėje keptuvėje kepkite pankolį karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 2 minutes. Sudėkite grybus, baklažaną ir česnaką. Virkite 5–8 minutes arba kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies.

• 2 žingsnis

  Ištieskite kepimo skardą folija; atidėti. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, 1/2 puodelio panko, sūrio, 1 šaukštą šviežio arba 1 šaukštelį džiovinto raudonėlio, druskos ir pipirų. Įmaišykite virtas daržoves. Uždenkite ir atvėsinkite 30 minučių.

• 3 žingsnis

  Įdėkite 3/4 puodelio panko į negilų indą. Miltinėmis ar drėgnomis rankomis suformuokite daržovių mišinį į šešiolika 1 1/2 colių daržovių rutuliukų. Susukite daržovių rutulius panko, kad apsemtų. Išdėstykite ant paruoštos kepimo skardos. Lengvai uždenkite viršūnes virimo purškikliu. Kepkite 10–12 minučių arba kol perkais ir pradės ruduoti.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Popieriniais rankšluosčiais nuvalykite keptuvę, naudojamą daržovėms virti. Keptuvėje įkaitinkite ir ant vidutinės-silpnos ugnies maišykite spagečių padažą iki pat virimo. Norėdami patiekti, padalinkite virtus makaronus tarp seklių patiekimo dubenėlių. Viršuje su spagečių padažu ir daržovių kamuoliukais. Jei norite, pabarstykite papildomu šviežiu raudonėliu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 367 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 98 mg cholesterolio, 636 mg natrio, 55 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 10 g cukraus, 16 g baltymų.