Žuvies tacos su čipotriniu kremu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 4 uncijos šviežio arba sušaldyto raudonojo snapo, be odos, tilapijos ar pavienės filė, 1/2 colio storio
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 1 šaukštelio ancho čili miltelių
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• ½ puodelio pieno grietinės
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai pjaustytų konservuotų česnakinių pipirų adobo padaže
• 12 6 colių kukurūzų arba miltinių tortilijų
• 2 puodeliai susmulkintų kopūstų arba romų salotų
• 1 prinokęs avokadas, perpus perpjaunamas, pasėjamas, nulupamas ir supjaustomas plonais griežinėliais (nebūtina)
• 1 puodelis atvėsintos šviežios salsos
• 1 kalkės, supjaustytos pleištais
• Nuskustas šviežias kalendra (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tepkite aliejų tolygiai ant abiejų žuvų pusių. Norėdami sutrinti, nedideliame dubenyje sumaišykite čili miltelius, kmynus, druską ir pipirus. Apibarstykite trintuvu iš abiejų žuvų pusių; įtrinkite pirštais.

• 2 žingsnis

  Dėl česnakinio grietinėlės kitame mažame dubenyje sumaišykite grietinę ir susmulkintus čipotinius pipirus; atidėti. Tvirtai įvyniokite tortilijas į foliją.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis, kepkite žuvies ir tortilijų pakelį ant nepadengto grilio riebios grotelės tiesiai ant vidutinių žarijų 4–6 minutes arba tol, kol žuvis pradės žvyruoti, kai bus išbandyta šakute, ir tortilijos bus kaitinamos, vieną kartą apversdami žuvį ir tortilijų pakelį. įpusėjus griliui. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Žuvį ir tortilijų pakelį ant riebios grotelių lentynos pastatykite virš ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip nurodyta.)

• 4 žingsnis

  Naudodami šakę, žuvį suskaidykite į gabalus. Šiltas tortilijas tolygiai užpildykite kopūsto, žuvies ir, jei norite, avokado griežinėliais. Patiekite su šviežia salsa, česnakų kremu, kalkių pleištais ir, jei norite, kalendra.

Žuvis Tostadas:

Paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus tortilijų pakaitalą. Negalima kepti „Tostada“ kriauklių. Viršutiniai lukštai su kopūstais, žuvimi, avokadu (jei naudojate), salsva, česnakų kremu, kalkių pleištais ir kalendra (jei naudojate).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 293 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 35 mg cholesterolio, 493 mg natrio, 34 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 2 g cukraus, 19 g baltymų.