Azijos šoninės kepsnių apkepai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

12 uncijų jautienos šono kepsnys
3 šaukštus šaldytų apelsinų sulčių koncentrato atšildykite
3 šaukštai vandens
2 šaukštų laimo sulčių
1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
⅛ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio kajeno pipirų
1 skiltelė česnako, malta
4 8 colių sodo daržovių miltų tortilijos
¾ puodelio raudonųjų ir (arba) geltonųjų saldžiųjų pipirų juostelių
1 nedidelis svogūnas, supjaustytas griežinėliais ir padalintas į žiedus
¼ puodelio hoisin arba slyvų padažo
1 puodelis susmulkintų Napos kopūstų

Nurodymai

1 žingsnis
Mėsą vertinkite atlikdami negilius gabalus 1 colio intervalu įstrižai per kepsnį deimanto formos. Pakartokite iš kitos pusės. Įdėkite mėsą į plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Norėdami marinatą, mažame dubenėlyje sumaišykite apelsinų sulčių koncentratą, vandenį, laimo sultis, imbierą, raudonėlį, druską, kajeno pipirus ir česnaką. Užpilkite ant mėsos; ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve mažiausiai 30 minučių arba iki 4 valandų, retkarčiais apversdami maišą.
2 žingsnis
Nusausinkite mėsą, rezervuodami marinatą. Mėsą padėkite ant nešildomos broilerių keptuvės. Troškinkite nuo 3 iki 4 colių nuo ugnies 15-18 minučių arba iki vidutinio tirštumo (160 laipsnių F), vieną kartą sukdami. Mėsą plonai supjaustykite skersai per grūdus.

3 žingsnis
Apvyniokite tortilijas folijoje. Pastatykite šalia broilerių keptuvės paskutines 8 minutes apkepintos mėsos. Tuo tarpu supilkite rezervuotą marinatą į vidutinį indą. Įmaišykite saldžiąją papriką ir svogūną. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 5–8 minutes arba kol daržovės suminkštės. Norėdami patiekti, kiekvieną tortiliją paskleiskite šiek tiek hoisin padažo. Viršuje su „Napa“ kopūstais ir jautiena. Šaukštu pipirų mišinio, naudodami pjaustytą šaukštą, supjaustykite ant jautienos. Suvynioti. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 411 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 34 mg cholesterolio, 673 mg natrio, 50 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 7 g cukraus, 26 g baltymų.