„Panna cotta di casa“ geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 ¼ puodelio įprasto arba be riebalų pusantros ar lengvos grietinėlės
• 1 voko skonio želatina
• 2 6 uncijos dėžutės tiršto ir kreminio citrininio jogurto, kuriame yra mažai riebalų
• 1 10 uncijos stiklainio citrinos varškės
• 1 8 uncijos kartono maskarponės sūrio arba viena 8 uncijos. pkg. grietinėlės sūris, suminkštėjęs *
• 1 receptas uogų padažo
• Mėtų lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Aštuonis 6 uncijų varškės puodelius lengvai aptepkite purškikliu be lipnios medžiagos; atidėti. Įdėkite 1/2 puodelio pusės su puse į stiklinę su 2 puodeliais. Pabarstykite želatina. Leiskite pastovėti 5 minutes. Mikrobangų krosnelė, neuždengta, naudojant 50 procentų galios (terpę) 1–2 minutes arba kol želatina ištirps, maišydama kas 30 sekundžių; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite jogurtą, citrininę varškę ir maskarponės sūrį. Plakite vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu, kol taps lygus. Beat likusi pusė ir pusė mažu greičiu. Lėtai supilkite į šiltą želatinos mišinį, plakdami mažu greičiu, kol gerai susimaišys. Mišinį tolygiai paskirstykite tarp paruoštų puodelių. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 4 valandas arba iki 24 valandų.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, nuimkite „panna cotta“ tepdami ploną metalinę mentelę aplink pudingo puodelių vidinius kraštus. Puodelių dugnus trumpai panardinkite į šiltą vandenį, kad atsipalaiduotų. Kiekvieną puodelį apverskite ant desertinės lėkštės. Ant viršaus kiekviena su uogų padažu. Jei norite, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, o viršų - šviežiomis mėtomis. Atlieka 8 porcijas.

Patarimai

Jei naudojate kreminį sūrį, sūrį plakite dubenyje elektriniu mikseriu iki vientisos masės. Įpilkite jogurto ir citrinos varškės; plakite iki vientisos masės.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 376 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 79 mg cholesterolio, 89 mg natrio, 46 ​​g angliavandenių, 4 g skaidulų, 38 g cukraus, 10 g baltymų.

---

Uogų padažas

Ingridientai

• ¼ puodelio Marsala arba raudonųjų vynuogių sulčių
• ¼ puodelio vandens
• ¼ puodelio cukraus
• ½ šaukštelio nesmulkintų juodųjų pipirų
• 2 6 colių šakelių šviežio rozmarino
• 1 ½ šaukštelio balzaminio acto
• 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
• 1 ½ šaukštelio vandens
• ¼ šaukštelio citrinos sulčių
• ¼ šaukštelio balzaminio acto
• 1 puodelis šviežių mėlynių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Puode sumaišykite kiekvieną Marsala arba raudonųjų vynuogių sultis, vandenį ir cukrų; pipirų grūdeliai, rozmarinas ir balzaminis actas. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, 10 minučių. Nukoškite per smulkų sietelį. Atsisakykite pipirų ir rozmarinų. Grąžinkite mišinį į puodą. Įmaišykite kukurūzų krakmolą į vandenį. Įpilkite į prikaistuvį. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek sutirštės ir pasidarys burbuliukai; virkite ir maišykite dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite citrinos sultis ir balzaminį actą bei mėlynes. Uždenkite ir atvėsinkite padažą iki patiekimo laiko.