Makaronai su šveicarų varške | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 uncijos džiovintų neskaldytų grūdų laivapriekio arba mostaccioli tešlos
• 6 uncijos šviežio šveicariško mandario ar špinatų
• 1 ½ šaukštelio alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• ⅓ puodelio lengvo rikotos sūrio
• 2 šaukštai pieno be riebalų
• 2 šaukštus sukapotų šviežių bazilikų arba 1 arbatinį šaukštelį džiovinto baziliko susmulkinkite
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
• Dash žemės muskato riešutas
• 1 vidutinis pomidoras, pasėtas ir susmulkintas
• 2 šaukštus susmulkinto parmezano sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, išskyrus bet kokį aliejų ar druską. Nusausinkite gerai. Grąžinkite makaronus į karštą indą. Uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu iš Šveicarijos moliūgo iškirpkite ir išmeskite vidurinius šonkaulius arba nuimkite nuo špinatų stiebus. Stambiai pjaustykite žalumynus; atidėti. Didelėje nelipnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako; virkite 15 sekundžių. Įpilkite šveicarišką mandarį arba špinatus. Virkite ant vidutinės ir silpnos ugnies maždaug 3 minutes arba tol, kol žalumynai išbrinks ir suminkštės, dažnai maišydami. Įmaišykite rikotos sūrį, pieną, baziliką, druską, pipirus ir muskato riešutą. Virkite ir maišykite dar 3–5 minutes arba kol perkais.

• 3 žingsnis

  Į virtus makaronus įpilkite rikotos mišinio ir pomidorų; mesti švelniai derinti. Pabarstykite atskiras porcijas parmezano sūriu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 307 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 14 mg cholesterolio, 435 mg natrio, 51 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 6 g cukraus, 14 g baltymų.