Panini rajas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

31

• 4 švieži poblano čili pipirai *
• 16 uncijų nevirtų „chorizo“ dešrų saitų (nebūtina)
• 1 didelis svogūnas, perpus perpjautas ir supjaustytas griežinėliais
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ puodelio meksikietiškos kremos arba grietinės
• ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio druskos
• 4 boliliai arba atskiri prancūziški ritinėliai
• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• 8 uncijos susmulkinto queso asadero arba Monterey Jack sūrio (2 puodeliai)
• ½ puodelio įsigyto šaldyto avokado košės (guacamole)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Paprikas perpjaukite per pusę. Nuimkite ir pašalinkite stiebus, sėklas ir membranas. Įdėkite paprikas, supjaustytas puse žemyn, ant folija išklotos kepimo skardos. Kepkite 20–25 minutes arba tol, kol oda taps pūslelinė ir tamsi. Pašalinkite paprikas ir nedelsdami įvyniokite į foliją arba sudėkite į naują popierinį maišelį. Sandariai uždarykite ir palikite pastovėti apie 30 minučių. Paprikas nulupkite, odelę išmeskite. Supjaustykite papriką į 1/4 colių pločio juosteles; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode kepkite chorizo ​​(jei naudojate); nuimkite ir atidėkite. Į keptuvę įpilkite svogūno ir česnako ir kepkite 6–8 minutes arba tol, kol mėsa nebebus rausva, o svogūnas suminkštės (jei nenaudojate chorizo, svogūną ir česnaką kepkite 1 šaukšte rapsų aliejaus). Įmaišykite pipirų juosteles. Įmaišykite kremą, raudonėlį ir druską. Nukelkite nuo ugnies.

• 3 žingsnis

  Boliliją perpjaukite išilgai per pusę. Teptukų viršūnes ir dugnus susukite su 1 šaukštu rapsų aliejaus. Pabarstykite supjaustytą kiekvieno bolillo dugno pusę 1/4 puodelio susmulkinto sūrio. Chorizo ​​padalinkite išilgai ir sudėkite ant bandelių su pipirų mišiniu ir dar daugiau sūrio. Išpjaustykite 2 šaukštus gvakamolio ant supjaustytos bolillo viršūnės pusės. Dėkite sumuštinių viršūnes, gvakamolio puse žemyn.

• 4 žingsnis

  Įdėkite sumuštinius į pašildytą „panini“ grotelę arba ant ant vidutinės ugnies įkaitintos grotelių keptuvės, jei reikia, virkite dalimis. Ant grotelių kepimo grotelių arba viršutinius sumuštinius uždenkite kepimo popieriumi išklotą skardą. Virkite 2–3 minutes „panini“ grotelėse arba 2 minutes kiekvienoje pusėje ant grotelių keptuvės arba tol, kol įkaitins ir sūris išsilydys.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 585 kalorijos (14 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 73 mg cholesterolio, 887 mg natrio, 57 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 5 g cukraus, 24 g baltymų.