Laimo hollandaise padažas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio sviesto
• 3 sumuštų kiaušinių trynių
• 1 šaukšto vandens
• 1 šaukšto laimo sulčių
• ⅛ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sviestą supjaustykite į trečdalius ir palaikykite kambario temperatūroje.

• 2 žingsnis

  Dvigubo katilo viršuje sumaišykite kiaušinių trynius, vandenį, laimo sultis ir druską. Įpilkite gabalėlį sviesto. Padėkite virš verdančio vandens (viršutinė keptuvė neturėtų liesti vandens). Virkite, greitai maišydami su šluotele, kol sviestas išsilydys ir padažas pradės tirštėti. Įpilkite likusį sviestą, po gabalą, nuolat maišydami, kol išsilydys. Toliau virkite ir maišykite dar apie 2 minutes arba kol padažas sutirštės. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Jei padažas per tirštas arba varškė, nedelsdami išplakite 1–2 šaukštus karšto vandens. Patiekite su išplaktais kiaušiniais. Gamina 3/4 puodelio padažo (šešių, 2 šaukštų porcijų).

• 3 žingsnis

  Mitybos faktai vienai porcijai (2 šaukštai)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 164 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 147 mg cholesterolio, 203 mg natrio, 0 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 2 g baltymų.