Kaip galima kriaušes | geresni namai ir sodai

Medžiojant puikų konservuotų kriaušių receptą? Neziurek i prieki. Mes ne tik išmokysime pagrindų, kaip galima pasigaminti kriaušes, bet mes taip pat turime puikų receptą, kaip pasigaminti prieskonines konservuotas kriaušes, kurias galėsite išbandyti. Išsukite savo verdančio vandens skardinę ir mėgstamiausias konservų stiklaines, nes nenorėsite praleisti progos išsaugoti sultingas, šviežias kriaušes ateinantiems metams.

Prieš pradėdami darbą, papasakokite apie konservavimo pagrindus.

1 žingsnis: Paruoškite savo kriaušes

Leisk nuo 2 iki 3 svarų kriaušių viename kvartale. Kriaušes nuplaukite vėsiu, skaidriu vandeniu, bet jų nemirkykite. Kriaušes nusausinkite, tada nulupkite ir supjaustykite. Kriaušes per pusę, ketvirčiu arba supjaustykite griežinėliais, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Pamerkite į askorbo rūgšties spalvos palaikiklį ir nusausinkite.

Nėra laiko? Peržiūrėkite mūsų nuoseklų kriaušių šaldymo vadovą.

2 žingsnis: pasigaminkite sirupą

Kriaušės nėra rūgštus vaisius, todėl jas konservuodami norite naudoti ploną ar vidutinį sirupą, priklausomai nuo to, kokie saldūs jums patinka. Norėdami pagaminti sirupą, dideliame puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Kaitinkite, kol cukrus ištirps, ir, jei reikia, nugriebkite putas.

Norėdami gauti labai ploną sirupą, naudokite 1 puodelį cukraus ir 4 puodelius vandens.
Plonam sirupui sunaudokite 1-2 / 3 puodelius cukraus ir 4 puodelius vandens.
Jei norite gauti vidutinį sirupą, naudokite 2–2 / 3 puodelius cukraus ir 4 puodelius vandens.

Suplanuokite naudoti nuo ½ iki ⅔ puodelio sirupo už kiekvieną 2 puodelius vaisių.

3 žingsnis: „Hot Pack“ ir apdorokite stiklainius

Konservuodami kriaušes, pirmenybė teikiama karštam įpakavimui (nerekomenduojama supakuoti žaliavos). Norėdami pagaminti karštą pakuotę, 5 minutes troškinkite kriaušes į norimą sirupą, retkarčiais pamaišydami. Užpildykite konservų stiklainius vaisiais ir sirupu, palikdami ½ colio plotelį. Naudodamiesi verdančio vandens skardine, 20 minučių apdorokite pintas ir 25 min.

Patarimas: įpakavus kriaušes, gaunamas daug geresnis produktas, todėl jos mažesnė tikimybė sugadinti ar plūduriuoti stiklainiuose. Be to, daugiau kriaušių gali tilpti į mažiau stiklainių, o apdorojimo laikas yra trumpesnis, nei tai būtų žaliavinei pakuotei, nes kriaušės jau karštos.

Nesustokite ties kriaušėmis - išmokite užšaldyti kitus šviežius vaisius!

Kaip pasigaminti prieskoninių konservuotų kriaušių

Jei paprastos kriaušės jums yra šiek tiek per daug pėsčiosios, įkaitinkite daiktus gamindami šias aštrias konservuotas kriaušes. Jie išsilaikys tiek pat ilgai, kaip įprastos konservuotos kriaušės, tačiau, jei nulaužysite jų antspaudą ir įsmeigiate į stalą, jie suteiks papildomo skonio aromato. Štai ko jums reikės:

6 svarai kietų, prinokusių kriaušių
Askorbo rūgšties spalvų laikiklis
4½ puodelio vandens
2 puodeliai cukraus
6 cinamono lazdelės
6 šaukštai pjaustyto šviežio imbiero
12 šaukštelių raudonų cinamono saldainių

1 žingsnis: nulupkite, perpjaukite šerdį ir supjaustykite kriaušes į pleištus, įdėdami pleištus į askorbo rūgšties tirpalą, kai pjaustysite juos, kad neliktų rudumo.

2 žingsnis: Sirupui į 6-8 kv. Tūrio puodą sumaišykite vandenį ir cukrų. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Kriaušes nusausinkite ir supilkite į puodą su sirupu. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 4 minutes arba kol kriaušės beveik suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

3 žingsnis: Į kiekvieną iš šešių karštų, sterilizuotų pintos konservų stiklainių sudėkite 1 cinamono lazdelę, 1 šaukštą imbiero ir 2 šaukštelius cinamono saldainių. Į indus su prieskoniais supilkite karštas kriaušes ir sirupą, palikdami ½ colio ploto tarpą (liko šiek tiek sirupo). Nuvalykite stiklainio ratlankius; sureguliuokite dangčius ir prisukamas juostas.

4 žingsnis: 20 minučių apdorokite užpildytus stiklainius verdančio vandens skardinėje (skaičiuokite laiką, kai vanduo vėl užvirs). Išimkite stiklainius iš skardinės ir atvėsinkite ant vielos lentynų.

Gaukite visą mūsų aštrių imbiero raudonųjų karštų kriaušių receptą.

Kaip pasigaminti brendžio medaus ir prieskonių kriaušes

Šis konservuotų kriaušių receptas, toli gražu ne paprastas, turi švelnų saldumą ir šilumos užuominą. Konservuoti kartu su tokiais prieskoniais kaip cinamonas, gvazdikėliai ir kristalizuotas imbieras, šios kriaušės puikiai tinka tiems, kas mėgsta papildomą skonio skonį. Štai ko jums reikės:

6 svarai kietų, prinokusių kriaušių (apie 15 kriaušių)
Askorbo rūgšties spalvų laikiklis
4 puodeliai spanguolių sulčių, obuolių sulčių arba obuolių sidras
1-1 / 2 puodeliai medaus
1/2 puodelio citrinos sulčių
3 šaukštai smulkiai supjaustyto kristalizuoto imbiero
8 colių cinamono lazdelė, suskaidyta į 2 colių gabaliukus
1/2 šaukštelio sveikų gvazdikėlių
1/4 puodelio brendžio

1 žingsnis: Kriaušes nulupkite, perpjaukite per pusę ir susmulkinkite. Kriaušės puseles, norėdami išvengti spalvos pasikeitimo, įberkite į askorbo rūgšties tirpalą, kai tik jie nulupami ir supjaustomi. Atidėti.

2 žingsnis: Sirupui 6–8 ketvirčių sunkiame puode sumaišykite spanguolių sultis, medų, citrinų sultis, kristalizuotą imbierą, įklijuokite cinamoną ir sveikas gvazdikėlius. Užvirkite, nuolat maišydami; sumažinti šilumą.

3 žingsnis: nusausinkite kriaušės puseles; supilkite į puodą su sirupu. Įmaišykite brendį. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 5 minutes arba kol kriaušės beveik suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

4 žingsnis: Naudodami šaukštą su įpjovomis, karštas kriaušių puseles supilkite į karštus, švarius pintos konservų stiklainius, palikdami 1/2 colio plotelį. Išpilkite karštą sirupą ant kriaušių, išlaikydami 1/2 colių galvutės plotą. Nuvalykite stiklainio ratlankius; sureguliuokite dangčius ir prisukamas juostas.

5 žingsnis: 20 minučių apdorokite užpildytus stiklainius verdančio vandens skardinėje (skaičiuokite laiką, kai vanduo vėl užvirs). Nuimkite stiklainius iš skardinės; atvėsti ant vielinių lentynų.