Šlifuojami monstrų sausainių sumuštiniai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 5 uncijos pjaustyto pusiau saldaus šokolado
• 2 uncijos nesaldinto šokolado, susmulkintos
• 2 šaukštų sviesto
• ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio kepimo miltelių
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio tirpių espreso kavos miltelių
• 2 kiaušiniai
• ⅔ puodelio granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelio vanilės
• ¾ puodelio miniatiūrinių pusiau saldaus šokolado gabalėlių
• 1 8 uncijos konteinerio maskarponės sūrio
• 2 šaukštų miltinio cukraus
• 1 šaukšto plaktos grietinėlės
• 1 šaukštelio vanilės
• Oranžinės pastos maisto dažiklis
• 8 dideli zefyrai
• Apelsinų saldainiais padengti žemės riešutų sviesto gabaliukai
• Pusiau saldus šokoladas, išlydytas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame sunkiame puode sumaišykite 5 uncijas pusiau saldaus šokolado, nesaldinto šokolado ir sviesto. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol išsilydys ir taps lygios; atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir espreso miltelius; atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame maišymo dubenyje plakite kiaušinius, granuliuotą cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės elektriniu maišytuvu dideliu greičiu 4 minutes arba iki tirštos ir šviesiai geltonos spalvos. Sulenkite ištirpinto šokolado mišinyje. Sulenkite į miltų mišinį, kol sujungti. Sulenkite pusiau saldaus šokolado gabalėlius. Uždenkite ir atvėsinkite tešlą 30–60 minučių arba tol, kol tešla šiek tiek sutirštės.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Ant dviejų sausainių lakštų išklijuokite pergamentinį popierių. Tešlą sumažinkite 2 šaukštais porcijomis (šaukštelis 30) 2 colių atstumu ant paruoštų sausainių lakštų. Kepkite 8-10 minučių arba tol, kol kraštai bus tvirti, o viršūnės suskilinės. Atvėsinkite ant sausainių lakštų 2 minutes. Perkelkite į vielinį stelažą ir palikite atvėsti.

• 4 žingsnis

  Įdarui nedideliame dubenyje sumaišykite maskarponės sūrį, cukraus pudrą, plaktą grietinėlę ir 1 šaukštelį vanilės. Plakite elektriniu maišytuvu žemu greičiu, kol mišinys sutirštės. Maisto dažus dažykite palaipsniui, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo, kol įdaras pasieks norimą oranžinį atspalvį. Paskleiskite apie 2 šaukštus, užpildydami kiekvieną pusę plokščių pusių (dugnų). Likusias sausainių plokščias puses prispauskite prie įdaro, viršutinį sausainį pakreipdami taip, kad jis būtų panašus į burnos angą.

• 5 žingsnis

  Zefyrius perpjaukite per pusę. Prie kiekvienos zefyro pusės lipnios pusės pritvirtinkite saldainiais padengtą žemės riešutų sviesto gabalėlį. Iškirpkite mažą pleištą iš kiekvieno zefyro akies dugno, kad būtų sukurtas lipnus pagrindas; nedelsdami pritvirtinkite dvi akis prie kiekvieno sausainio, kad akys stovėtų tiesiai ant sumuštinio sausainio. Jei reikia, zefyrų dugnus panardinkite į ištirpintą pusiau saldų šokoladą, kad zefyras būtų prilipęs prie sausainio viršaus. Sausainius, sandariai uždengtus, laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Sandėliuoti:

Sluoksniu užpildyti sausainiai tarp vaškuoto popieriaus lakštų hermetiškame inde; dangtis. Laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 1 mėnesio.