Ant grotelių kepta bulvių pora pica | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 svaras „Yukon Gold“ bulvių
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
Druska ir malti juodieji pipirai
3 maži porai
1 receptas naminių picų trupinių ant keptos picos
6 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 10 uncijų indelis atšaldytos Alfredo makaronų padažo
12 uncijų Gruyere sūrio, susmulkintas
6 griežinėliai šoninės, traškiai virtos
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu laiškiniu česnaku

Nurodymai

1 žingsnis
Nulupkite bulves. Bulves supjaustykite 1/2 colio griežinėliais. Tepkite riekeles iš abiejų pusių po 2 valg. alyvuogių aliejus. Pabarstykite druska ir pipirais. Apipjaustykite šaknų galus ir žalius porų viršūnes. Kruopščiai nuplaukite porai, kad pašalintumėte kruopas. Kiekvieną porai ketvirčio ilgio; Į kiekvieną porai skirtą ketvirtį įkiškite medinę skiautelę, kad kepant ant grotelių liktų sluoksniai.
2 žingsnis
Jei norite naudoti dujinę ar medžio anglis, bulvių griežinėlius ir porai ketvirčius padėkite ant grotelių lentynos tiesiai ant vidutinės ugnies. Uždenkite ir kepkite porai po 8–10 minučių arba iki nepermatomos ir lengvai apkepusios. Bulves kepkite 15 - 20 minučių arba kol suminkštės ir paruduos, retkarčiais pasukdami. Išimkite daržoves iš grotelių, nes jos bus paruoštos. Kai pakankamai atvėsta, susmulkinkite bulves ir porus.
3 žingsnis
Norėdami gauti anglies arba dujinę grotelę, alyvuogių aliejumi sutepkite dviejų porcijų naminės picos trupinių, skirtų keptoms picoms, dugnus. Dėkite plutos ant grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ir silpnos ugnies. Uždenkite ir kepkite 1 - 2 minutes arba tol, kol tešla kai kuriose vietose susigers ir pradės stingti. (Jei pluta sušalusi, kepkite 2–3 minutes.) Žnyplėmis atsargiai apverskite plutą ir perkelkite į kepimo popieriaus (-ių) nugarinę dalį.
4 žingsnis
Šepetys 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus per kiekvieną plutą. Kiekvieną picą paskirstykite po 2 - 3 šaukštus. Alfredo padažas; viršuje su 1/2 puodelio sūrio, 1/3 puodelio bulvių ir 1/4 puodelio porai. Ant kiekvienos picos sutrinkite vieną riekelę lašinių. Picą perkelkite iš kepimo skardos (-ų) ant grotelių. Uždenkite ir kepkite kepkite dar 3–5 minutes arba tol, kol picos taps traškios ir sūris išsilydys. Išimkite picas iš grotelių. Pabarstykite 1 šaukšteliu. Žirniai. Pakartokite su likusiais trupiniais ir užpilu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 908 kalorijos (21 g sočiųjų riebalų, 8 g polinesočiųjų riebalų, 22 g mononesočiųjų riebalų), 97 mg cholesterolio, 1252 mg natrio, 70 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 7 g cukraus, 31 g baltymų.

Naminės picos trupiniai ant keptų picų

Ingridientai

1 puodelis šilto vandens (nuo 105 ° F iki 110 ° F)
1 šaukštas medaus
1 pkg. aktyvios sausosios mielės
2 ½ puodelio universalių miltų
¼ puodelio nesmulkintų kviečių arba universalių miltų
¾ šaukštelio druskos
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai universalių miltų
Alyvuogių aliejus

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį, medų ir mieles. Leiskite pastovėti apie 5 minutes arba kol mišinys putos. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite 1 3/4 puodelio universalių miltų, nenugriebtų kviečių miltų ir druskos. Mediniu šaukštu įmaišykite mielių mišinį ir 3 valg. aliejaus. Palaipsniui įmaišykite kiek įmanoma daugiau likusių 3/4 puodelio universalių miltų.
2 žingsnis
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite maždaug 5 minutes arba iki vientisos ir elastingos masės, įpildami pakankamai likusių 3/4 puodelio universalių miltų, kad tešla neliptų. Formuokite į rutulį. Sudėkite į lengvai suteptą dubenį, vieną kartą sukdami. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1 valandą).
3 žingsnis
Tešlą išminkykite žemyn. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkyti 2 minutes, pridedant pakankamai 2 šaukštų. universalūs miltai, kad tešla neliptų. Grįžkite į lengvai suteptą dubenį. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol jos dydis bus beveik dvigubas (maždaug 40 minučių). Vėl išminkykite tešlą. Padalinkite į šešias dalis. Dangtelis; leiskite pailsėti bent 10 minučių.
4 žingsnis
Apverskite didelę kepimo skardą; nuvalykite lapo galą papildomu aliejumi. Tešlos dalis po vieną sudėkite ant paruoštos kepimo skardos. Naudodamiesi rankomis, paskleiskite ir įspauskite tešlą į 8 colių ratą. Kitą kepimo skardą išklijuokite vaškuotu arba pergamentiniu popieriumi. Išdėliokite tešlos apskritimus ant kepimo skardos, apvalindami juos vaškuotu arba pergamentiniu popieriumi. Naudokite nedelsdami, atšaldykite iki 4 valandų arba užšaldykite mažiausiai 2 valandas * arba iki labai tvirto. Naudokite taip, kaip nurodyta atskiruose ant grotelių keptų picų receptuose.

* Patarimas:

Norėdami ilgiau laikyti, picos tešlos plutos perkelkite į 2 galonų šaldymo maišus. Užmerkite maišus ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Prieš naudojimą neatšildykite.