Ant grotelių kepta vištiena su citrusiniais svogūnais geresni namai ir sodai

Ingridientai

3 vidutinės vištienos krūtinėlės pusės (apie 1–1 / 2 svaro)
3 vidutiniai vištienos būgneliai (apie 3/4 svaro)
3 vidutinės vištienos šlaunys (apie 1 svaras)
4 puodeliai supjaustytų svogūnų
½ puodelio citrinos sulčių
1 šaukšto kepimo aliejaus
1 jalapeno pipirai, susmulkinti ir susmulkinti *
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
2 skiltelės česnako, malto
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio pipirų
2 lauro lapai
2 šaukštus sukapotų šviežių petražolių
Karšti virti ryžiai (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Jei norite, apkepkite vištienos gabalėlius. Sudėkite vištieną ir supjaustytą svogūną į didelį savaiminio užsandarinimo plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Norėdami marinatą, sumaišykite citrinos sultis, jalapeno pipirus, čiobrelius, česnaką, druską, pipirus ir lauro lapus. Užpilkite ant vištienos ir svogūnų. Uždaryti maišą. Marinuokite šaldytuve 2 valandas, retkarčiais apversdami maišą.
2 žingsnis
Nuimkite vištienos gabaliukus, atsargiai palikdami marinatą ir svogūną maišelyje. Grilyje su dangteliu iš anksto pašildykite žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Padėkite vištieną, kaulą puse žemyn, ant grotelių stovo ant lašintuvo. Dangtelis; kepkite 50–60 minučių arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva. (Krūtinė turėtų siekti 170 laipsnių F; kojos ir šlaunys turėtų siekti 180 laipsnių F.) Arba, kad suvystytumėte, padėkite vištienos gabaliukus, kaulų puse aukštyn, ant nešildomos broilerių lentynos. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies maždaug 20 minučių arba kol lengvai paruduos. Pasukite vištieną. Troškinkite dar 5–15 minučių arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva.
3 žingsnis
Tuo tarpu vidutiniame puode užvirkite svogūnų griežinėlius ir rezervuotą marinatą; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 15 - 20 minučių arba tol, kol svogūnai bus traškūs ir švelniai ištirps, o retkarčiais pamaišydami. Svogūnus perkelkite į serviravimo dubenį; pabarstykite petražolėmis. Svogūną pakepinkite su vištiena ir, jei norite, patiekite ant ryžių. Atlieka 6 porcijas.

* Pastaba:

Kadangi čili pipiruose yra labai aštraus aliejaus, ruošdami juos būtinai saugokite rankas. Ant rankų uždėkite pirštines ar sumuštinių maišelius, kad jūsų oda nesiliestų su paprikomis. Po darbo su čili pipirais, kruopščiai nusiplaukite rankas ir nagus karštame muiluotame vandenyje.