Šparaginių pupelių salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų šviežių šparaginių pupelių, supjaustytų
• 8 uncijos geltonųjų ir (arba) raudonųjų vyšnių pomidorų, perpus
• ½ smulkiai supjaustyto raudono svogūno

Baziliko-pomidorų vynretė:

• ⅓ puodelis paskanintas šviežiu baziliku
• 3 šaukštai raudonojo vyno acto
• 2 šaukštus sukapoti džiovintus pomidorus
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode virkite šparagines pupeles, uždengtas, nedideliu kiekiu verdančio lengvai pasūdyto vandens maždaug 8 minutes arba tiesiog iki traškumo. Nusausinti; nuplaukite šaltu vandeniu ir dar kartą nusausinkite.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite pupeles, vyšninių pomidorų puseles ir raudonojo svogūno griežinėlius. Lašelis su bazilikų-pomidorų vinaigrette; mesti švelniai, kad apsiaustų. Prieš patiekdami uždenkite ir atvėsinkite. Atlieka 6 (3/4-puodelių) porcijas.

Baziliko-pomidorų vynretė:

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje išmaišykite kartu įmaišytą šviežią baziliką, raudonojo vyno actą, paskanintus džiovintus pomidorus, * alyvuogių aliejų; česnakai, druska ir pipirai. Gamina apie 2/3 puodelio.

*

Norėdami suminkštinti džiovintus pomidorus vinaigretai, pamirkykite juos pakankamai verdančiame vandenyje, kad uždengtų 5 minutes; gerai nusausinkite.

Patarimai

Paruoškite vinaigretę taip, kaip nurodyta. Uždenkite ir atšaldykite iki 8 valandų. Prieš naudojimą išmaišykite.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 53 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 126 mg natrio, 8 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g baltymų.