Plikyti pyragaičiai su balzaminiais žalumynais ir prosciutto geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras naminės ar įsigytos picos tešlos kambario temperatūroje
• 1 šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas 1/2 colio pleištais (2 puodeliai)
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 6 puodeliai kopūstų ir (arba) radicchio, su koteliu ir suplėšyti
• 3 šaukštai balzaminio acto
• 4 uncijos „Fontina“ arba „Gouda“ sūrio, susmulkinti
• 4 - 6 popieriaus plonomis riekelėmis supjaustyti prosciutto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Orkaitės centre nustatykite lentyną; pašildykite iki 450 ° F. Padalinkite tešlą per pusę. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite kiekvieną tešlos pusę iki 12 x 6 colių stačiakampio. Perkelkite abu į lengvai alyvuotą kepimo skardą. Pabarstykite rozmarinais; lašinkite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite 10–12 minučių arba iki auksinės spalvos.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu 12 colių keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūną ir juoduosius pipirus. Virkite 10 minučių arba kol švelniai paruduos ir retkarčiais pamaišydami. Įpilkite žalumynų ir acto; mesti kailis. Virkite 3–5 minutes arba tol, kol žalumynai išbrinks ir skystis išgaruos.

• 3 žingsnis

  Padalinkite virtus žalumynus tarp plokščių bandelių; viršuje su sūriu. Kepkite 5 minutes arba kol sūris išsilydys. Prieš patiekdami, ant viršaus uždėkite supjaustytą prosciutto.

Patarimai

Panaudosite pusę sumos (1 svaro), kurios reikalaujama picos tešlos recepte.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 575 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 36 mg cholesterolio, 913 mg natrio, 67 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 11 g cukraus, 24 g baltymų.