Žuvies tacos (tacos de pescado) | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Maždaug 1 colio storio šviežios arba sušaldytos kietos žuvies filė (pavyzdžiui, oto ar lašišos)
• ¼ puodelio tekila, laimo sulčių arba citrinos sulčių
• 2 šaukštų laimo sulčių arba citrinos sulčių
• 1 šviežias jalapeño arba serrano čili pipirai, pasėti ir smulkiai supjaustyti
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio maltų kmynų
• 1 ½ puodelio susmulkintų salotų
• 24 4 colių kukurūzų tortilijos arba aštuonios 8 colių miltų tortilijos
• 1 puodelis kapotų raudonųjų arba žaliųjų saldžiųjų paprikų (2 maži)
• 1 raudonas svogūnas, perpus perpjautas ir plonai supjaustytas
• Nuskustas šviežias kalendra (neprivaloma)
• Mango arba papajų griežinėliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite žuvį į negilų indą. Norėdami marinuoti, nedideliame dubenyje sumaišykite tekilą, laimo sultis, čili pipirus, česnaką ir kmynus. Supilkite marinatą ant žuvies. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 30 minučių, retkarčiais paversdami žuvį.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sukrėskite tortilijas ir sandariai suvyniokite į foliją. Kepkite apie 10 minučių arba kol perkais.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Nusausinkite žuvis, išmesdami marinatą. Patraukite žuvis nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Padėkite žuvis ant riebios nešildomos broilerių keptuvės. Apkepkite 4 colius nuo ugnies 5 minutes. Naudodami plačią mentelę, atsargiai pasukite žuvis. Troškinkite dar 3–7 minutes arba tik tiek, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite ją šakute.

• 4 žingsnis

  Šakute susmulkintą žuvį suskaidykite į 1/2 colio gabaliukus. Norėdami surinkti tacos, padalinkite salotas tarp šiltų tortilijų, padėdami salotas ant kiekvienos tortilijos pusės. Viršutinės salotos su žuvies gabalėliais, paprikomis ir raudonuoju svogūnu. Tortilijas per pusę perlenkite perpildami. Jei norite, patiekite su kalendros ir (arba) mango griežinėliais.

Patarimas:

Norėdami kepti žuvį, įdėkite žuvies filė į gerai suteptą vielos grotelių krepšį. Jei norite naudoti medžio anglies groteles, kepkite ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 8–12 minučių arba tiesiog tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite šakute, vieną kartą sukdami. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Įdėkite žuvis į grotelių krepšį virš ugnies. Uždenkite ir kepkite ant grotelių, kaip nurodyta aukščiau.)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 276 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 22 mg cholesterolio, 314 mg natrio, 34 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 21 g baltymų.