Baklažanų malonumas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio auksinių razinų
• 3 šaukštai sidro acto
• 1 didelis baklažanas (apie 1-1 / 2 svaro)
• 1 didelis geltonas svogūnas, susmulkintas
• 1 vidutiniai žali ir (arba) raudoni saldieji pipirai, susmulkinti
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 jalapeño pipiras, susmulkintas ir smulkiai supjaustytas
• 1 ½ šaukštelio smulkiai supjaustyto česnako
• 1 vidutinis pomidoras, supjaustytas
• 4 arbatiniai šaukšteliai medaus
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų petražolių plokščių lapų
• Skrudintos bageto riekelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Nereaktyviame puode sumaišykite razinas ir actą. Užvirkite; nukelkite nuo ugnies, uždenkite; atidėti.

• 2 žingsnis

  Baigdami peilį, baklažaną pradurti 5 arba 6 vietose. Padėkite ant folija išklotos 15x10x1 colių kepimo skardos. Skrudinkite 1 - 1-1 / 2 valandas arba tol, kol baklažanai bus minkšti liesti ir subyrės. Išimkite iš orkaitės; atvėsinkite ant kepimo skardos. Kai pakankamai atvėsta, baklažanus perpjaukite išilgai per pusę; išskobti minkštimą. Stambiai supjaustykite minkštimą; atidėti.

• 3 žingsnis

  10 colių keptuvėje pakepinkite svogūną ir saldžiuosius pipirus karštame aliejuje 5 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite jalapeño, česnaką, 1/2 šaukštelio. druskos, ir 1/4 šaukštelio. pipirų. Virkite ir maišykite 3 minutes. Įmaišykite razinų ir acto mišinį, baklažaną, pomidorą ir medų. Užvirkite ant virimo ir virkite 5 minutes; Saunus. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 8 valandas arba per naktį.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, leiskite pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Įmaišykite petražoles. Patiekite su skrudintais bageto griežinėliais. Gamina 3 puodelius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 37 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 75 mg natrio, 5 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 3 g cukraus, 0 g baltymų.