Velniai ant arklio | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 48 stambios krevetės (maždaug 2 svarai - su kriauklėmis), išgliaudytos ir nupjautos
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 - 1, 5 šaukštelio paruošto česnako čili padažo
• ½ šaukštelio druskos
• 6 šoninės juostelės, supjaustytos ketvirčiais (per pusę ir vėl kryžminant), išlygintos peilio gale, kad nebūtų garbanos
• Medinis dantų krapštukas
• ⅔ puodelio majonezo
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 šaukštas paruošto čili česnako padažo
• 1 šaukštelio druskos
• 2 žalias svogūnas, susmulkintas (tiek baltos, tiek žalios dalys)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nereaguojančiame inde sumaišykite krevetes, vyną, citrinos žievelę, 1 - 1/2 arbatinius šaukštelius čili česnako padažo ir druską. Marinuokite 15 minučių. Nuimkite krevetes ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių; išmeskite marinatą. Kiekvieną krevetę apvyniokite lašinio gabalėliu, užlašinę krevetes krevetėmis mediniu dantų krapštuku (nuo kaklo iki uodegos pusmėnulyje).

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. (Padėkite orkaitės stovą taip, kad maistas būtų nuo 3 iki 4 colių nuo karščio.) Krevetes sudėkite į vieną sluoksnį ant nešildomos broilerių keptuvės. Apkepkite, sukdami du kartus, kol krevetės bus nepermatomos, o šoninė iškeps ir taps traški (iš viso 7–9 minutes).

• 3 žingsnis

  Norėdami pašalinti „Remulade“, išmaišykite kartu majonezą, citrinų sultis, 1 šaukštą paruošto čili česnako padažo, 1 šaukštelį druskos ir žaliuosius svogūnus. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.

• 4 žingsnis

  Jei norite, suvyniotas krevetes siūkite ant fondiu šakių arba nuo 8 iki 10 colių medinių iešmelių. Patiekite krevetes su padažu. Gamina 48 krevetes (12-16 porcijų).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 45 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 24 mg cholesterolio, 134 mg natrio, 0 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 3 g baltymų.