Karšta jautiena su obuolių kuskusu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 svaro be kaulų jautienos viršūnės kepsnys, supjaustytas 1 colio storio
¼ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
Nelipnus kepimo purškiklis
2 vidutinės raudonos ir (arba) žalios saldžiosios paprikos, pasėtos ir supjaustytos plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, stambiai pjaustytas
1 šaukšto kario miltelių
1 puodelio vandens
¾ puodelio obuolių sulčių arba obuolių sidro
2 arbatiniai šaukšteliai greito jautienos sultinio granulių
1 puodelis greitai paruošiamo kuskuso
1 vidutinio skonio žalias obuolys (pavyzdžiui, Granny Smith), su šerdimi ir stambiai pjaustytas
⅓ puodelio pjaustytų žemės riešutų

1 žingsnis
Trinkite riebalus iš kepsnio. Kepsnį lengvai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
2 žingsnis
Padėkite kepsnį ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepkite ant grotelių iki norimo banalumo, pasukdami kepimo laiką pusiaukelėje. Vidutiniškai retam banguotumui (145 laipsnių F) leisti palaikyti 14–18 minučių arba vidutinio laipsnio silpnumui (160 laipsnių F) 18–22 minutes.
3 žingsnis
Tuo tarpu neapšildytą didelę nelipnią keptuvę apklijuokite kepimo purškikliu, kuriame nėra lipnumo. Įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Į karštą keptuvę įpilkite saldžiųjų paprikų ir svogūnų; virkite ir maišykite 5 minutes. Įpilkite kario miltelių. Virkite ir maišykite 1 minutę. Įpilkite vandens, obuolių sulčių ir sultinio granulių. Užvirkite. Įmaišykite kuskusą ir obuolį; nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti maždaug 5 minutes arba tol, kol skystis įsigers.
4 žingsnis
Norėdami patiekti, sutrinkite kuskuso mišinį šakute. Plonai supjaustykite kepsnį per grūdus. Patiekite kepsnių griežinėlius ant kuskuso mišinio. Pabarstykite žemės riešutais. Atlieka 6 porcijas.

1 žingsnis
Padėkite kepsnį ant nešildomos broilerių keptuvės. Apkepkite nuo 3 iki 4 colių nuo ugnies iki norimo švelnumo, vieną kartą pasukite per pusę virimo laiko. Duokite vidutiniškai retą danteną (145 laipsnių F) nuo 15 iki 17 minučių arba vidutinio jautrumo (160 laipsnių F) - nuo 20 iki 22 minučių.