Vėžiai su savanos ryžiais | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 svaras šaldytų nuluptų, virtų vėžių uodegų arba šviežių ar šaldytų krevečių lukštuose
4 griežinėliai lašinių
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
1 ½ puodelio vandens
2 šaukštų pomidorų pastos
1 šaukštelio cukraus
¼ šaukštelio druskos
¾ puodelio ilgagrūdžių ryžių
½ puodelio pjaustytų salierų
½ puodelio pjaustytų žalių ir (arba) saldžiųjų raudonųjų pipirų
2 skiltelės česnako, malto
1 puodelio šalto vandens
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
¼ - 0, 5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
⅛ - 0, 25 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
⅛ šaukštelio druskos

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Atšildykite vėžius arba krevetes, jei jos užšaldytos. Didelėje keptuvėje kepkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol taps traški. Nusausinkite lašinius ant popierinių rankšluosčių. Susmulkinkite šoninę ir atidėkite į šalį. Iš keptuvės išimkite visus šaukštus lašinių lašinių, išskyrus 1 šaukštą. Rezervuokite likusius lašelius.

2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite svogūno. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai suminkštės. Atsargiai įmaišykite į 1-1 / 2 puodelius vandens, pomidorų pastą, cukrų ir 1/4 šaukštelio druskos. Virkite ir maišykite, kol užvirs ir pomidorų pasta ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.

3 žingsnis
Kiekviename iš keturių 6 uncijų varškės puodelių arba keturiuose 8 uncijos puodelio puodeliuose po šaukštą 3 šaukštų nevirtų ryžių reikia atskirai. Puodelius sudėkite į negilią kepimo skardą. Pomidorų ir svogūnų mišinį tolygiai paskirstykite tarp varškės puodelių (kiekviename varškės indelyje turėtų būti nuo 1/2 iki 2/3 puodelio pomidorų mišinio). Uždenkite puodelius folija ir kepkite 40 minučių arba kol ryžiai suminkštės, maišydami vieną kartą.
4 žingsnis
Jei naudojate nevirtas krevetes, nulupkite ir nuvarvinkite. Skalaukite krevetes; paglostyti sausai. Į 3 ketvirčių puodelį užvirkite 4 puodelius vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Sudėkite krevetes. Virkite ir maišykite 1 - 3 minutes arba kol krevetės taps rausvos. Nusausinti; atidėti.
5 žingsnis
Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite salierą, saldžius pipirus ir česnaką 1 šaukšte rezervuotų lašinių lašinių, kol daržovės suminkštės.
6 žingsnis
Į mažą dubenį ar puodelį įmaišykite 1 puodelį šalto vandens į kukurūzų krakmolą; įpilkite raudonųjų pipirų, juodųjų pipirų ir 1/8 šaukštelio druskos. Įmaišykite į keptuvę kartu su virtomis vėžių uodegomis arba virtomis krevetėmis ir virta šonine. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai; virkite ir maišykite dar 2 minutes arba kol perkais.
7 žingsnis
Išimkite ryžius iš orkaitės. Perkelkite į vielinį stelažą. Leiskite pastovėti 10 minučių. Norėdami išpainioti, atlaisvinkite kraštus peiliu. Atsargiai apverskite ryžių mišinį ant negilios dubenėlio ar vakarienės lėkštės; šaukštą ketvirtadalio vėžių mišinio aplink sumaišytus ryžius. Pakartokite su likusiu ryžių ir vėžių mišiniu. Atlieka 4 pagrindinio patiekalo porcijas.