Čili verde | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Kiaulienos kepsnys be kauliuko 1 ½ svaro
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 15 uncijų gali nuplauti ir nusausinti „Great Northern“ arba „Navy“ pupas
• 12 uncijų šviežių pomidorų, nuluptų ir susmulkintų, arba dvi 11 uncijų skardinių skardinės, nuplaunamos, nusausintos ir stambiai pjaustytos
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 1 4 uncijos gabaliukus galima nevirti, supjaustyti žaliaisiais čili pipirais
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¾ šaukštelio malto kmynų
• ½ šaukštelio druskos
• 1 14 uncijų gali vištienos sultinio
• 1 puodelis susmulkintų šviežių špinatų lapų
• 2 šaukštelių laimo sulčių
• Pieninė grietinė (nebūtina)
• Nuskustas šviežias kalendra (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą supjaustykite 3/4 colių gabalėliais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite pusę mėsos karštame aliejuje iki rudos spalvos; išimkite mėsą iš keptuvės. Pakartokite su likusia mėsa. Nusausinkite riebalus.

• 2 žingsnis

  Mėsą perkelkite į lėtą 3 1/2 arba 4 ketvirčių viryklę. Įmaišykite nusausintas pupeles, pomidorus, svogūną, nedžiovintus čili pipirus, česnaką, kmynus ir druską. Supilkite sultinį ant mišinio viryklėje.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite 6–7 valandas ant silpnos ugnies arba 3–1–4 valandas ant stiprios ugnies.

• 4 žingsnis

  Įmaišykite špinatus ir laimo sultis. Jei norite, kiekvieną patiekalą papildykite grietine ir (arba) kalendra.

Norėdami naudoti nuo 5 iki 6 kvapų lėtą viryklę:

Mėsą padidinkite iki 2 svarų ir rudą aptepkite ypač dideliu keptuvėje. Naudokite dvi 15 uncijų skardines didžiosios šiaurinės pupelės arba navos pupelės, 1 1/4 svaro šviežio tomatillos arba tris 11 uncijų skardines tomatillos, 3/4 puodelio pjaustyto svogūno, 3 skilteles česnako, 1 arbatinį šaukštelį maltų kmynų, dvi 14 uncijų skardines vištienos. sultinio, 2 puodeliai pjaustytų šviežių špinatų lapų ir 1 šaukštas laimo sulčių. (Nekeiskite alyvuogių aliejaus, žaliųjų čili pipirų ir druskos kiekio.) Padaroma 8 porcijos. Mityba Faktai apie porciją nuo 5 iki 6 kv. pro.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 300 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 76 mg cholesterolio, 606 mg natrio, 21 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 29 g baltymų.