Keptas vištienos kepsnys su padažu | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 svaras jautienos viršaus apvalus kepsnys, supjaustytas 1/2 colio storio
¾ puodelio smulkių sausos duonos trupinių
1 ½ šaukštelio susmulkinto šviežio baziliko arba raudonėlio arba 1/2 šaukštelio džiovinto baziliko arba raudonėlio, susmulkintų
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio pipirų
1 sumuštas kiaušinis
1 šaukšto pieno
2 šaukštai kepimo aliejaus
1 nedidelis svogūnas, supjaustytas griežinėliais ir padalintas į žiedus
2 šaukštai universalių miltų
1 ⅓ puodelių pieno

1 žingsnis
Supjaustykite kepsnį į 4 porcijas dydžio gabalėlių. Apipjaustykite riebalus. Mėsos gabaliukus sudėkite tarp 2 plastikinės plėvelės dalių. Mėsą supjaustykite mėsos plaktuku iki 1/4 colių storio.
2 žingsnis
Į lėkštę ar vaškinio popieriaus gabalėlį sumaišykite duonos trupinius, baziliką ar raudonėlį, druską ir pipirus. Kitame negiliame inde sumaišykite kiaušinį ir 1 šaukštą pieno. Mėsos gabalėlius pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada aptepkite duonos trupinių mišiniu.
3 žingsnis
Į 12 colių keptuvę rudos mėsos gabaliukus įkaitinkite aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sumažinkite šilumą iki žemos. Uždenkite ir virkite dar 45–60 minučių arba kol suminkštės. Mėsos gabaliukus perkelkite į lėkštę. Uždenkite, kad būtų šilta.
4 žingsnis
Dėl padažo kepkite svogūnus keptuvėje, kol suminkštės, bet ne paruduos. (Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.) Įmaišykite miltus. Įpilkite 1-1 / 3 puodelių pieno iš karto. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite padažą su mėsa. Atlieka 4 porcijas.