Bulgur įdaras | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio bulgur
• 1 ½ puodelio pjaustytų svogūnų (3 vidutiniai)
• 1 puodelio supjaustyto saliero
• ¼ puodelio margarino arba sviesto
• 1 ½ puodelio užplikė džiovintų abrikosų
• 1 puodelio razinų
• ½ puodelio vištienos sultinio
• 1 šaukštelio malto cinamono
• ½ šaukštelio malto kalendros
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ⅛ šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1 ½ puodelio pjaustytų graikinių riešutų
• ¼ puodelio apelsinų likerio arba apelsinų sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite bulgur pagal pakuotės nurodymus; atidėti. Dideliame keptuvėje kepkite svogūnus ir salierus margarine ar svieste iki švelnios, bet ne rudos spalvos. Įpilkite abrikosų, razinų, vištienos sultinio, cinamono, kalendros, kmynų ir gvazdikėlių. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami mišinį.

• 2 žingsnis

  Perkelkite į didelį maišymo dubenį. Įpilkite virtą bulgurą, graikinius riešutus ir apelsinų likerį arba apelsinų sultis. Toss lengvai derinti.

• 3 žingsnis

  Naudokite įdaryti vieną nuo 10 iki 12 svarų kalakutienos. (Žr. Kepimo lentelę apie kalakutienos ir įdaro temperatūrą.) Visus likusius įdarus sudėkite į uždengtą troškintuvą; atšaldyti. Kepkite uždengtą kartu su kalakutiena paskutines 30 minučių skrudinimo arba iki kaitinimo. Pagaminta 10 puodelių (nuo 12 iki 14 porcijų).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 298 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 100 mg natrio, 41 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 6 g baltymų.