Jautienos ir pupelių burritai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Skrudinkite 1 svarą be kaulų jautienos griežinėlį, supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite į 2 colių gabaliukus
• 2 arbatiniai šaukšteliai konservuotų česnakinių pipirų adobo padaže, pjaustyti *
• 1 šaukštelio čili miltelių
• ½ šaukštelio česnako druskos
• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• ¾ puodelio vandens
• 6 8 colių viso grūdo maltų tortilijų nesmulkintų angliavandenių miltai, pašildyti
• 1 receptas Cilantro-Lime Rice
• 1 ½ puodelio susmulkintų šviežių špinatų
• 1 puodelis šaldyto pico de gallo
• ¾ puodelio konservuotų pagardintų juodųjų pupelių, nusausintų ir pašildytų
• ¾ puodelio sumažinto riebumo susmulkinto meksikietiško stiliaus keturių sūrių mišinio (3 uncijos)
• ¾ puodelio šaldyto avokado košės (gvakamolio) arba 1 šviežio avokado, perpjautą per pusę, sėklų, žievelės ir košės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite pirmuosius keturis ingredientus (per česnako druską); mesti kailis.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite jautienos mišinio, pusę iš karto. Virkite apie 5 minutes arba kol jautiena paruduos, retkarčiais pamaišydami. Į keptuvę grąžinkite visą jautieną. Įpilkite vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite nuo 2 1/4 iki 2 1/2 valandų arba tol, kol jautiena taps minkšta šakute.

• 3 žingsnis

  Jautieną perkelkite į dubenį. Jautieną susmulkinkite dviem šakutėmis. Įpilkite šiek tiek virimo skysčio, jei reikia, kad sudrėktų mėsa. Laikykite šiltai.

• 4 žingsnis

  Paguldykite tortilijas ant lygaus darbinio paviršiaus. Šaukštas kalendros-liepžiedžių ryžių išilgai tortilijų trečdalio. Į viršų su jautiena ir likusiais ingredientais. Užpildykite tortilijų dugnus. Sulenkite į šonus. Tvirtai susukite vyniotinius. Burritą perpjaukite per pusę.

* Patarimas

Čilės paprikose yra aliejų, kurie gali sudirginti jūsų odą ir akis. Dirbdami su jais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 385 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 58 mg cholesterolio, 915 mg natrio, 39 g angliavandenių, 17 g skaidulų, 4 g cukraus, 32 g baltymų.

---

Cilantro-liepžiedžiai ryžiai

Ingridientai

• ⅔ puodelio vandens
• ⅓ puodelio rudųjų ryžių
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra
• 2 šaukštų laimo ir (arba) citrinos sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite vandenį ir ryžius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Virkite uždengę 40–45 minutes arba tol, kol ryžiai suminkštės ir skysti. Įmaišykite kalendros ir laimo sultis.