Bazilikas kvinos salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelio šviežių baziliko lapelių
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 puodeliai virtos quinoa *
• 1 15 uncijų be druskos pridėtų raudonųjų pupelių, nuplaunamų ir nusausintų arba 1–3 / 4 puodelių virtų raudonųjų pupelių
• 1 puodelis susmulkintų geltonųjų saldžiųjų pipirų (1 didelis)
• ½ puodelio susmulkintų pomidorų (1 terpės)
• ½ puodelio supjaustytų žalių svogūnų (4)
• 4 puodeliai kūdikių špinatų arba arugula

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite baziliką į virtuvės kombainą. Įpilkite parmezano sūrio, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, česnako, druskos ir juodųjų pipirų. Uždenkite ir apdorokite tol, kol beveik išlyginsite, sustodami, jei reikia, subraižyti procesoriaus dubenėlio puses; atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite virtą kvinoją, pupeles, papriką, pomidorą ir žaliuosius svogūnus. Įpilkite bazilikų mišinio; maišyti, kad apsemtų. Patiekite kvinoos mišinį ant kūdikių špinatų.

* Patarimas:

Norėdami pagaminti 2 puodelius virtos kvinojos, smulkiu šiaudeliu nuplaukite 1/2 puodelio kvinojos po šaltu tekančiu vandeniu; nusausinti. Nedideliame puode sumaišykite 1 1/4 puodelio vandens, kvinos ir 1/4 šaukštelio druskos. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 15 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti. Nuvalykite likusį skystį.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 177 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 1 mg cholesterolio, 235 mg natrio, 24 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 1 g cukraus, 8 g baltymų.