Avokadas, prosciutto ir kiaušinių sumuštiniai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas acto
• 4 kiaušiniai
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• ¼ puodelio majonezo
• 2 šaukšteliai paruoštos wasabi pastos
• 1 šaukštelis supakuoto rudojo cukraus
• 4 uncijos labai plonai supjaustyto prosciutto
• 1 avokadas perpjaunamas per pusę, pasėjamas, nulupamas ir supjaustomas griežinėliais
• 1 puodelis saulėgrąžų daigų, * liucernos daigai, * arba supakuoti kūdikių salotų žalumynai
• 8 riekelės širdingos nesmulkintos duonos skrudintos duonos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami patepti kiaušinius, užpildykite didelę keptuvę vandeniu iki 1/2 colio gylio. Įpilkite 1 šaukštą acto. Užvirkite; sumažinkite šilumą iki virimo. Įmuškite kiaušinį į puodelį ir įmuškite kiaušinį į troškinantį vandenį. Pakartokite su likusiais kiaušiniais, palikdami kiekvienam kiaušiniui vienodą plotą vandens ir acto mišinyje. Pabarstykite kiaušinius druska ir pipirais. Uždenkite ir virkite 3–4 minutes arba tol, kol baltymai visiškai pasidarys ir tryniai pradės tirštėti, bet nėra kieti. Kiaušinius atskirkite naudodami metalinės mentelės kraštą. Kiaušinius ištrinkite su šaukštu su šaukštu; atidėkite kiaušinius. Išmeskite skystą ir sausą keptuvę; atidėkite keptuvę į šalį.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, wasabi pastą ir rudąjį cukrų. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje virkite prosciutto ant vidutinės-stiprios ugnies iki traškumo. Pašalinkite prosciutto iš keptuvės.

• 4 žingsnis

  Norėdami surinkti sumuštinius, ant keturių skrudintos duonos riekelių sluoksniuokite avokadą, prosciutto, kiaušinius su kiaušiniais ir daigais. Iš kiekvienos likusios keturios duonos riekelės iš vienos pusės paskleiskite apie 1 šaukštą majonezo mišinio; pridėti prie sumuštinių, majonezo šonų žemyn.

* Patarimas:

Kadangi daigai auginami šiltomis, drėgnomis sąlygomis, kai bakterijos gali greitai daugintis, daigai gali sukelti ligą valgant žalius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 433 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 221 mg cholesterolio, 1093 mg natrio, 29 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 6 g cukraus, 21 g baltymų.