Turinys:
Niekada negirdėjai apie freekeh ar farro? Jokiu problemu! Šiame vadove yra visa informacija, kurios jums reikia norint išbandyti visiškai naujus grūdus, taip pat keletas pažįstamų. Pateikdami daugybę skanių receptų, kuriuos tikrai išbandysite, tikrai norėsite, kad šie universalūs grūdai būtų po ranka jūsų sandėliuke.
Farro
„Farro“ buvo pirmasis išaugintas kviečių grūdas: jis buvo auginamas daugiau nei 20 000 metų. Jis prarado populiarumą, nes kitos sparčiau augančios kviečių veislės išpopuliarėjo, tačiau nuo to laiko sugrįžo kaip svarbus viso grūdo grūdas. Farro gali būti naudojamas salotose, sriubose, bandelėse ir dar daugiau.
Išbandykite tai „Baltųjų pupelių“ daržovių ir „Farro“ sriubose.
Kviečių uoga
Kviečių uogos yra nerafinuotų nesmulkintų grūdų kviečių branduolys; tai apima sėlenas, gemalą ir endospermą. Kaip ir likę šie grūdai, jis skanus salotose, pilafuose ir kt.
Išbandykite tai kviečių uogų ir „Gazpacho“ salotose.
Speltos
Speltai, lengvai virškinami senoviniai nesmulkinti grūdai, yra populiarūs dėl savo vietos tarp madingų sveikų maisto produktų. Speltos švelnaus riešutų skonio ir tvirta, kramtoma tekstūra, net ir iškepus. Šie grūdai gali būti naudojami salotose ir čili ir netgi sumalti į miltus.
Išbandykite citrinų sodo speltos receptą.
Bulgur
„Bulgur“ yra džiovinti krekinguoti kviečiai, kurie perdirbami garinant ir džiovinant. Vėliau kviečių grūdai susmulkinami į stambius, vidutinius arba smulkius gabalėlius. Šis grūdas Viduriniuose Rytuose puikiai tinka suktinukėms, tabulai ir salotoms gaminti.
Išbandykite bulgur šiame „Tabbouleh“ recepte.
Freekeh
„Freekeh“ yra naujas ingredientas Amerikos rinkose, tačiau jis ilgą laiką buvo populiarus Viduržemio jūros regione ir Viduriniuose Rytuose. Šie grūdai yra žalių kietųjų kviečių branduolys, kuris skrudinamas, po to sumušamas ir džiovinamas saulėje, kad būtų sukurtas norimas skonis. „Freekeh“ galima naudoti sriubose, salotose, įdaruose ir dar daugiau.
Išbandykite tai šiame avinžirnių ir „Freekeh“ salotų recepte.
Kvinoja
Tikriausiai esate girdėję apie šį populiarų senovinį grūdelį. Kaip visaverčių baltymų šaltinis, jis tapo mėgstamas sveikų valgytojų visur. Laikoma senovės Peru inkų „motininiais grūdais“, kvinoja yra kuokšteliniai gaminiai daugelyje Pietų Amerikos. Šiuos įvairius grūdus galima valgyti pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei ir netgi galima iškepti į troškintuvą.
Išbandykite „Quinoa Caprese Casserole“ receptą.
Sveiki ir greiti receptaiKaip popkinoja
Daugiau skanių grūdų receptų
Išbandykite šiuos grūdus ir dar keletą jų, naudodamiesi mūsų mėgstamais grūdų ir kvinos receptais:
„Quinoa“ receptai
Grūdų salotos
Mūsų geriausi viso grūdo receptai
Vienos nakties pusryčių kruopos, kad jūsų rytas būtų lengvesnis
