Kriaušių ir saldžiųjų bulvių sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštų sviesto
• 1 didelis svogūnas, susmulkintas (1 puodelis)
• 1 skiltelė česnako, malta
• 4 vidutinės kriaušės, nuluptos, be šerdies ir susmulkintos (4 puodeliai)
• 1 vidutinė saldi bulvė, nulupta ir susmulkinta (1 1/2 puodelio)
• 1 vidutinio grūdelio bulvė, nulupta ir susmulkinta (1 puodelis)
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio pjaustytų šviežių čiobrelių
• 4 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
• Raugintos kriaušės griežinėliai *, grietinė, šviežios čiobrelių šakelės, sutrinti juodieji pipirai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką; virkite ir maišykite 5 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite kriaušių, bulvių, druskos ir čiobrelių. Virkite ir maišykite dar 3 minutes. Įmaišykite sultinį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 30–35 minutes arba iki minkštimo. Sumaišykite iki vientisos masės, naudodami panardinamąjį maišytuvą. Pagardinkite pagal skonį. Viršuje su pakepintomis kriaušių skiltelėmis, lašeliu grietinės, šviežių čiobrelių šakelių ir, jei reikia, sutrintų juodųjų pipirų.

* Padažytos kriaušių skiltelės:

Kriaušę supjaustykite vertikaliai, nepažeisdami stiebo ir šerdies; pašalinkite sėklas. Didelėje keptuvėje kepkite riekeles 1 šaukšte karšto sviesto ant vidutinio stiprumo ugnies 4 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, vieną kartą paversdami. Nusausinkite riekeles ant popierinių rankšluosčių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 168 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 10 mg cholesterolio, 810 mg natrio, 31 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 14 g cukraus, 4 g baltymų.